Відділ алергії та особливих дієт студентського життя

201 вулиця Вассар

Кембридж, Массачусетс 02139

Яким чином MIT підтримує високі стандарти якості та обслуговування страв?

DIning тісно співпрацює з Bon Appétit, щоб переконатися, що ми відповідаємо високим стандартам якості та послуг спільноти MIT. Ми досягаємо цього, залучаючи членів громади за допомогою таких каналів:

Комітет їдалень у домі (HDC), до складу якого входять студентські обідні стільці, керівники дому та співробітники Відділу студентського життя та підрядник Бон Аппетіт для обговорення відгуків та рекомендацій щодо програми обіднього обіду.
Наша форма зворотного зв’язку з обідом дозволяє учасникам спільноти спілкуватися безпосередньо з MIT Dining. Продуманий відгук та конструктивна критика дуже корисні та дуже вітаються!

Алергія та особливі дієти, весна 2021

Якщо у вас є харчова алергія або ви дотримуєтесь спеціальної дієти, ви знайдете персонал їдальні, який допоможе вам досягти ваших дієтичних цілей. Campus Dining та наші партнери дуже серйозно ставляться до харчової алергії, і ми несемо відповідальність за підтримку вас.

Алергія
На вісім продуктів харчування припадає майже 90% алергічних реакцій: молоко, яйця, арахіс, горіхи дерев, риба, молюски, соя та пшениця. Наші страви, що не містять алергенів, виключають інгредієнти, що містять вісім найкращих, і ми маємо навчених алергенами кухарів, які готують всі продукти. Ми також ідентифікуємо страви, приготовані з цими продуктами, і радимо їдачам з алергією зробити наступне:

Зверніть увагу на назви страв. У стравах, приготованих із загальними алергенами, часто міститься той алерген, який згадується в назві страви.
Прочитайте ярлики. На багатьох заздалегідь упакованих елементах захоплення та переміщення є маркування харчових продуктів.
Налагоджуйте стосунки з нашими кухарями. Прості розмови з кухарями можуть значно полегшити ваш досвід обіду. Визначте свою алергію на менеджера шеф-кухаря або MIT Dining якомога раніше на початку семестру.