Крекери із закваски - Як зробити сухарі з закваски
Крекери із закваски - це нова улюблена річ нашої родини.
І якщо ви схожий на весь світ і зробили закваску під час карантину, я тут, щоб сказати вам, що робити із залишками!
Бо я не можу допомогти, коли справа стосується випікання хліба. Але Я МОГУ допомогти з іншими рецептами закваски, в яких використовується залишок закваски. Пообіцяйте, що я щось хороший.
Ось чому я сьогодні пропоную вам цей бонусний рецепт.
Гаразд, застереження - я, по суті, нічого не знаю про закваску. Я розпочав стартер 19 днів тому. Почав мій стартер! Ха!
Це навіть не почало робити багато до 14-го дня. Але до п’ятого дня (а то й раніше) воно справді пахло і заквашувало, тому я почав використовувати частину, яку ви відкидаєте, для інших рецептів. Якщо ви хочете зробити власну закваску із закваски (це буквально просто борошно + вода), ви можете побачити, як це зробити тут.
Щодня (іноді двічі на день), коли ви годуєте закваскою закваску, ви викидаєте половину. Це здається таким марнотратним, але багато чого треба зробити, тому я почав гуглити, що я можу зробити із викиданням.
Крекери - це перше, що я зробив (з тих пір я робив вафлі, млинці та тісто для піци!), І ми швидко їх зачепили.
Смак такий хороший.
Текстура така чітка! Ви можете приправити їх як завгодно. Їсти їх можна ВСІМИ КРАПКАМИ.
І оскільки зараз дуже багато людей намагаються запустити закваску, я вирішив поділитися улюбленим смаком крекеру, який ми зробили до цього часу: барбекю!
Нижче ви можете знайти варіанти звичайної трави та часнику. Це настільки смішно просто, що ви не повірите.
Смак барбекю? Це була вся ідея Едді. Я зробив кілька простих версій крекера (див. Малюнок нижче!), А також одну з часникових трав. Приблизно через чотири дні цього він був схожий на ... гм, чи можете ви зробити барбекю? Як картопляні чіпси барбекю?
Мене продали за ідеєю.
Особливо тому, що вперше, коли він скуштував ці сухарики, він сказав, що, на його думку, вони на смак нагадують дрібки! Це зігріває моє колись любляче серце 90-х.
P.S. Я не можу сказати вам, чому деякі зломщики надзвичайно пухирчасті, а інші ні. Але я не тікаю тісто виделкою. Можливо, це сила стартера? Я абсолютно люблю чітку текстуру та маленькі бульбашки.
Я використовував суміш приправ, яку використовував роками, щоб створити смак барбекю: копчена паприка, коричневий цукор, часниковий порошок, сіль і перець. Ми ЛЮБИМО цю приправу. Це також смачно на курці або креветках, смажених на грилі!
Все, що вимагає цього тіста для сухарів, - це трохи часу очікування - приблизно 30 хвилин. Змішайте інгредієнти, потім оберніть тісто і киньте в холодильник.
Далі розкачайте і приправте. Випічка!
Потім розбийте його на смачні хрусткі сухарики і постарайтеся не з’їсти їх усіх.
О, і якщо вам потрібно зануритися ... ви, мабуть, повинні приготувати сир піменто. Вибачте! Але ні.
Крекери із закваски
Крекери із закваски
Урожайність: від 2 до 3 аркушів сухарів
Інгредієнти
- 1 склянка залишків закваски з закваски (248 грам)
- 1 склянка універсального борошна (113 грам)
- ¼ чашка оливкової олії або розтопленого вершкового масла плюс ще для чищення зубів
- ½ чайна ложка солі
- морська сіль, пластівці, для доліва
Спеція барбекю
- 2 чайні ложки копченої паприки
- 2 чайні ложки часникового порошку
- 2 чайні ложки коричневого цукру
- ½ чайна ложка кошерної солі
- ½ чайна ложка свіжотріцаного перцю
Часникова трава
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 2 чайні ложки сушених трав, таких як базилік, орегано, італійська приправа тощо
Інструкції
Щоб приготувати сухарики для барбекю або звичайні:
Щоб приготувати сухарики з часникової трави:
Примітки
Ви зробили цей рецепт?
Обов’язково дотримуйтесь @howsweeteats в Instagram та тегах #howsweeteatats. Ви також можете опублікувати фотографію свого рецепту на нашій сторінці у Facebook.
Я дуже вас ціную!
Почавши, ви не можете зупинитися!
Замовити мою нову книгу:
Гарне блюдо
Більше 150 повсякденних рецептів та 50 косметичних саморобків, щоб підживити ваше тіло всередині та зовні