Зв’язок між звичним сніданком та інтелектуальною ефективністю (логічні міркування) в Росії
Анотація
Об’єктивна: Визначити взаємозв'язок між звичними звичками до сніданку та успішністю у словесній схильності, логічними міркуваннями та математичними тестами в групі добре харчуваних учених з Мадриду.
Дизайн: Досліджуваними були 180 дітей віком від 9 до 13 років. Дієтологічне дослідження було проведено з використанням 7-денного обліку їжі. Схоластичну схильність досліджували за допомогою тесту схоластичної схильності (SAT-1).
Результати: Сніданок становив 19,1% від загальної добової норми споживання. Не було виявлено відмінностей між випробовуваними щодо особистих даних або загальної дієти щодо того, чи зазвичай вони приймали адекватні сніданки (AB) (тобто більше 20% щоденної енергії забезпечується цим харчуванням) або неадекватні сніданки (IB) (менше більше 20%). Однак суб'єкти АБ досягли кращих результатів міркувань у тесті SAT-1.
Висновки: Звичайні звички сніданку у школярів слід враховувати при вивченні взаємозв'язків дієти і психічних функцій, навіть при вивченні добре харчуваного населення.
Спонсорство: Це дослідження було проведено за допомогою Danone España S.A.
Вступ
Харчування є важливою складовою здоров'я дітей шкільного віку. Харчові потреби в цей час життя більші, головним чином через зростання; Отже, недоліки можуть бути частішими, а їх наслідки більш серйозними. За останні роки в Іспанії якість сніданків впала. Приблизно 3,9% мадридських школярів не снідають, а 23,7% - лише склянку молока (Ortega et al, 1995a, 1996). Інтерес до наслідків такої поведінки зростає. Вже відомо, що відмова від сніданку або неадекватний сніданок пов'язаний з дотриманням бідніших харчових звичок загалом (Frost Andersen et al, 1995; Pollitt, 1995; Navia et al, 1997).
Численні дослідження показали несприятливий вплив пропуску сніданку на здатність пам’яті (Benton & Sargent, 1992; Geisler & Polich, 1992; Benton & Parker, 1998). Переваги, які дає найкращий сніданок, також були зареєстровані серед груп, які не мають переваг у харчуванні (Chandler et al, 1995; Green et al, 1995; Perales et al, 1996). Однак у добре харчуються школярів взаємозв'язок між звичними звичками до сніданку та когнітивними можливостями чітко не встановлений (Kleinman et al, 2002). Метою цієї роботи було проаналізувати взаємозв'язок між споживанням достатнього сніданку (AB) (який забезпечує ≥20% від загальної добової норми споживання калорій) або неадекватним сніданком (IB) (
Предмети та методи
Предметами вивчення були 180 школярів віком від 9 до 13 років із Мадриду, Іспанія. Всі включені суб'єкти (тобто ті, для кого можна було зробити правильний аналіз свого раціону і які також правильно закінчили тести на розумову функцію) належали до вибірки з 210 дітей, які були предметом більш масштабного харчового дослідження. Всіх набрали з двох мадридських шкіл. Характеристики зразка наведені в таблиці 1.
Після презентації протоколу дослідження письмова згода на включення була отримана від батьків зацікавлених предметів. Це дослідження було схвалено Комітет розслідування Факультету де Фармація, Університет Комплутенсе де Мадрид.
Дієтичне обстеження
7 днів поспіль, включаючи неділю, дотримувались перспективного методу із використанням «зважених даних про їжу». Всі випробовувані були забезпечені кухонними вагами для зважування їжі. Коли запис був завершений, буклети поверталися особисто. Кваліфікований дієтолог оглянув їх усіх, щоб переконатися, що вони були завершені та що було записано достатньо деталей. У той же час за допомогою точного зважування визначали, що споживають випробовувані в кожному центрі. Також контролювався прийом добавок.
Вміст енергії у всій їжі, що вживається в їжу, визначали за допомогою таблиць іспанського складу їжі (Instituto de Nutrición, 1994). Оцінки 24-годинних енерговитрат (ЕЕ) були зроблені з використанням рівнянь, запропонованих ВООЗ (1985), помножених на коефіцієнт активності відповідно до критеріїв декількох експертних груп (ВООЗ, 1985; Departamento de Nutrición, 1994). Енергетичний вміст сніданку виражався як відсоток витрат енергії (% ЕЕ) та як відсоток загального споживання енергії (% ТЕ). Сніданок вважався адекватним, якщо він забезпечував ≥20% щоденної енергії (Ortega et al, 1998b).
Відсоткове розбіжність у звітності було встановлено за такою формулою: (витрата енергії - споживання енергії) × 100/витрата енергії, як описано в попередніх роботах (Ortega et al, 2002).
Антропометричне обстеження
Вагу та зріст (без взуття) визначали за допомогою цифрової електронної ваги (діапазон: 0,1–150 кг) (Seca Alpha) та цифрового стадіометра (діапазон 70–205 см) (Harpenden). Ці дані дозволили розрахувати індекс маси тіла кожного суб'єкта (ІМТ, кг/м 2). Антропометричні розміри були визначені підготовленими спостерігачами відповідно до норм, встановлених Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ, 1976).
Тест на психічну функцію: тест на схоластичну здатність (SAT-1)
Тест SAT-1 використовувався для визначення схоластичних здібностей. Цей тест є іспанською версією «SRA Test of Educational Ability» (Thurstone & Thurstone, 1954). Він надає інформацію про основні схильності, необхідні для шкільних завдань. SAT оцінюють потенціал учнів у їхній звичайній шкільній діяльності, тобто те, наскільки школярі використовують час на уроках, і роблять прогнози щодо майбутніх ситуацій, таких як результати іспитів або тип післяшкільної освіти, за яким можна піти. Він вивчає словесні (володіння мовою), міркування (здатність знаходити логічні критерії ординації в наборах цифр, цифр або букв) та обчислення (швидкість і точність у виконанні операцій з цифрами та кількісними поняттями). Отримані прямі оцінки за кожним із цих параметрів і для набору в цілому, а також коефіцієнти інтелекту (які залежать від прямого балу та навчального року) та бальні оцінки залежно від навчального року кожного предмета.
Статистичний аналіз
Засоби і с.д. показані. Чисельні різниці обчислювались за допомогою Стьюдента т-тест (де розподіл результатів був однорідним) та тест Манна – Уітні (де розподіл результатів не був однорідним). Відмінності вважалися суттєвими, якщо 2 тест використовували для вивчення відмінностей між пропорціями.
Багаторазовий регресійний аналіз був використаний для оцінки впливу споживання енергії сніданком на результати для когнітивних функцій. Результати тестів використовувались як змінні відповіді, тоді як відсоток енергії, що охоплюється сніданком, відсоток ЕЕ, що охоплюється загальною дієтою, вік, стать та школа, використовувались як предиктори в моделях множинної регресії. Проведено розрахунки коефіцієнтів лінійної кореляції між дієтичними та когнітивними даними, а також між ними та віком. Відмінності вважалися суттєвими, якщо