10 користь для здоров’я пшениці булгур; Terra Greca; Еллінські натуральні продукти
Однією з найважливіших корисних властивостей булгура для здоров’я є його протизапальна дія. Регулярне вживання борошна з булгура допомагає полегшити хронічне запалення, захищаючи тим самим від багатьох захворювань. Дослідники зауважили, що чоловіки та жінки, які споживали велику кількість бетаїну, метаболізму якого зазвичай міститься у цільнозерновому борошні, мали знижені концентрації гомоцистеїну, одного з виробників хронічного запалення, пов’язаного з діабетом, остеопорозом, хворобами серця та хворобою Альцгеймера.
- Знижений ризик діабету 2 типу
Булгур є багатим джерелом мінералу магнію, який працює як фактор для 300 ферментів, деякі з яких беруть участь у використанні глюкози в організмі та механізмі виробництва інсуліну. Цільні зерна також завантажені кальцієм та іншими корисними для здоров’я поживними речовинами, які знижують ризик діабету 2 типу. Будучи їжею з низьким вмістом глікемії, вона також надзвичайно ефективна для лікування діабету.
Булгуру потрібен час для розпаду в кишечнику, що призводить до повільного і послідовного вивільнення глюкози в організмі, тим самим перешкоджаючи різким стрибкам або падінням рівня цукру в крові, що надзвичайно шкідливо для людей, які страждають на діабет.
- Знижений ризик метаболічного синдрому
Що стосується вуглеводів, важливо вибрати правильні, щоб зберегти здоров’я та сприяти зниженню ваги. Рафіновані вуглеводи, такі як білий рис та біле борошно та продукти, виготовлені з цих вуглеводів, пов’язані із збільшенням ваги та підвищеним ризиком метаболічного синдрому, що призводить до серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
Але збільшення споживання цільних зерен, таких як булгур, захищає організм від особливостей метаболічного синдрому, таких як ожиріння, високий кров'яний тиск, високий рівень тригліцеридів. Підвищений прийом булгура знижує ризик як резистентності до інсуліну, так і метаболічного синдрому.
- Знімає запор і очищає травний тракт
Булгур - це не що інше, як пшеничні висівки, і він діє як дивовижне проносне, що виводить з шлунково-кишкового тракту відходи та токсини та регулює роботу кишечника, що в свою чергу полегшує запор та ризик розвитку навалів. Дієта, багата клітковиною, яка включала булгур, також допомагає полегшити симптоми дивертикулярних захворювань, що включає нудоту, біль у животі, здуті абс і гази.
- Зрізає ризик жовчнокам’яної хвороби
Камені в жовчному міхурі - це невеликі шматочки твердої речовини, які утворюються в жовчному міхурі. Ці камені поступово розвиваються, оскільки пігменти та холестерин у жовчі багато разів утворюють тверді частинки. Двома основними видами жовчнокам’яної хвороби є пігментні камені та холестеринові камені. Пігментні камені темніші, менші і складаються з білірубіну.
Камені холестерину мають переважно жовтий колір, приблизно 90% каменів у жовчному міхурі - це холестеринові камені. Пшениця булгур допомагає зменшити ризик розвитку каменів у жовчному міхурі. Нерозчинна клітковина в цільнозерновому борошні допомагає їжі швидше рухатися по тонкому кишечнику, знижує секрецію жовчі, допомагає людському організму ефективніше використовувати інсулін та зменшує вміст тригліцеридів або шкідливих для здоров'я жирів, що містяться в крові.