10 найкращих альтернатив немолочному веганському молоку - ProVeg International
Джерело зображення: Geo-grafika/shutterstock.com
Рослинне молоко споживали століттями в різних культурах, але його популярність за останні десять років стрімко зросла. Люди вибирають рослинне молоко замість молочного з різних причин. Чи є це через їх харчову цінність, причини добробуту тварин, менший вплив на навколишнє середовище, щоб уникнути алергенів на лактозу чи молочне молоко, чи просто через перевагу, є багато чудових варіантів спробувати. ProVeg представляє 10 найкращих альтернатив немолочного молока.
Молочні альтернативи зростають у популярності
Все більше споживачів ставить під сумнів споживання коров’ячого молока та наслідки, які дієта на корів, навколишнє середовище та наше здоров’я. Це також відображається на зростаючому попиті на немолочне молоко. Рослинне молоко споживали століттями в різних культурах, але його популярність за останні десять років стрімко зросла. Спектр здорового веганського молока для пиття, приготування їжі та випічки величезний. Деякі альтернативи веганському молоку додають до них цукор, але також доступні несолодкі варіанти.
Мигдальне молоко багате кількома корисними поживними речовинами
За харчуванням мигдальне молоко зовсім відрізняється від соєвого або молочного молока. У ній менше калорій і набагато менше білка. Невелика кількість жиру в мигдальному молоці - це здоровий ненасичений жир. Домашнє мигдальне молоко може бути багатим джерелом кальцію, залежно від кількості використовуваного мигдалю - воно містить потужні антиоксиданти, які можуть мати захисну дію проти раку та серцевих захворювань. Він має м’який і злегка горіховий смак і ідеально підходить для їжі зі злаками. Мигдальне молоко менш придатне для використання в каві, оскільки воно має консистенцію, що лущиться.
Молоко кешью - новачок серед сортів рослинного молока
Молоко кеш'ю має трохи горіховий смак і підходить для приготування та випічки. Вміщений жир - це переважно здоровий для серця ненасичений жир і може бути чудовим вибором для людей з діабетом, яким потрібно стежити за споживанням вуглеводів. У молоці кешью лише близько 2 грамів вуглеводів на чашку. Він підходить для кави та додає товщину, яка чудово працює у латте.
Кокосове молоко - прекрасний вибір для приготування їжі
Кокосове молоко для приготування зазвичай доступне в банках. Він ідеально підходить для приготування їжі та випічки, надаючи їжі смачний аромат. Кокосове молоко смачне у всіх видах рецептів - від каррі до овочевих супів, смузі, пудингу з насіння чіа і навіть морозива. Тонке кокосове молоко для пиття, яке поставляється в коробці, є фантастичним у чашці кави або крупах.