Поради щодо оздоровлення піци - Джордано; s

Для багатьох людей піца, ймовірно, знаходиться у верхній частині списку улюблених страв або біля неї. На жаль для тих, хто стежить за талією або хоче їсти дещо здоровіше, піца не завжди є ідеальним варіантом. Середній шматочок простої сирної піци має майже 300 калорій, майже 10 грамів жиру, 551 міліграм натрію та майже 34 грами вуглеводів.

На щастя, є способи оздоровити піцу, незалежно від того, готуєте ви пиріг з нуля вдома чи насолоджуєтесь шматочком, два - або три! - у ресторані.

Зробіть піцу здоровішою вдома

Якщо ніч піци - це звичайна подія у вашому домі, але ви починаєте турбуватися про вміст жиру, вуглеводів або натрію у вашій домашній піці, кілька невеликих налаштувань можуть допомогти оздоровити її. Почніть з нижньої частини пирога і пройдіться до верхівки за допомогою цих корисних варіантів піци.

Кора

Для багатьох людей скоринка піци може зробити або розбити весь пиріг. Скоринка, яка мокра або жувальна або не має такої кількості смаку, дійсно може зруйнувати те, що в іншому випадку було б смачною їжею.

Скоринка піци також може бути значним джерелом її калорій та вуглеводів. Якщо ви робите власну скоринку з нуля, є кілька речей, які ви можете зробити, щоб поліпшити її харчову цінність.

Варіант перший - перехід від універсального, рафінованого борошна до цільнозернового. У цільнозерновому борошні більше білка і білка, ніж у білому. Він також має сильніший, горіховий смак, до якого може знадобитися звикання.

Якщо ви стурбовані тим, що заміна стандартного рецепту тіста для піци на цільнозерновий рецепт зробить вашу сім’ю менш схильною до піци, можна починати з малого. Замість того, щоб замінити все універсальне борошно на цільнозернове, замініть половину. Ви збільшите клітковину та харчову цінність скоринки, але зміна смаку не буде такою різкою.

Ще один спосіб оздоровити домашню скоринку для піци - це думати не лише про тісто. Це вірно. Не обов’язково використовувати тісто на основі пшениці як основу піци. Ви можете спробувати зробити скоринку з дрібно нарізаної цвітної капусти, яєць та сиру для альтернативи з низьким вмістом вуглеводів.

Інший варіант - приготувати міні-грибну піцу. Замість того, щоб розкочувати тісто для скоринки, просто накрийте очищену та обрізану шапку гриба Портобелло соусом, сиром та іншими начинками.

Регулювання розміру та товщини домашньої скоринки для піци - ще один спосіб зменшити калорії. Наприклад, ви можете розкачати тісто тонше, ніж зазвичай, і насолоджуватися піцею з тонкими скоринками, а не ручною або каструлею вдома. Приготування піци, де трохи менше, також зменшить калорії. Наприклад, замість того, щоб розкочувати 14 або 16-дюймове коло, використовуйте достатньо тіста, щоб створити 12-дюймову скоринку.

Інші варіанти корисної кори для піци включають:

• Піца з лавашем: Використовуйте половинку цілої кишені лаваша з пшениці для скоринки.
• Піца з коржиком: Використовуйте цільнозернову коржик як скоринку.
• Скоринка рисової піци: використовуйте залишки коричневого рису, щоб зробити скоринку
• Вафельна скоринка для піци: використовуйте цільнозернові заморожені вафлі для приготування піци індивідуального розміру
• Французька хлібна піца: використовуйте цільнозерновий багет як скоринку

Соус

Томатні соуси, розбиті в пляшках або в пляшках, зазвичай мають значну кількість доданого цукру, не кажучи вже про високий вміст натрію.

Один із способів оздоровити піцу в домашніх умовах - це ретельно підбирати соус. Прочитайте список інгредієнтів та харчові дані на етикетці. Слідкуйте за додаванням цукру - з таких джерел, як кукурудзяний сироп або сахароза - і подивіться на кількість грамів доданого цукру, зазначене на етикетці поживної речовини. Якщо вас турбує вміст натрію, знайдіть соус у пляшках, в якому не додається сіль.

Ще один спосіб покращити харчовий вміст соусу для піци - це зробити самостійно вдома. Приготування власного соусу з консервованих помідорів або свіжого зменшує кількість цукру або солі в ньому, а також дає повний контроль над вмістом соусу. Це означає, що якщо ви хочете прокрасти в соус зайві овочі, можете. Кілька овочів, які варто розглянути, включають:

• Цибуля
• Морква
• Шпинат
• солодкі перці
• Кабачки

Якщо вас турбують додаткові овочі, що впливають на структуру соусу, ви завжди можете його приготувати в пюре після приготування. Додаткові овочі додадуть складності смаку соусу, але їхні індивідуальні смаки не будуть настільки помітними, що той, хто не любить шпинат або перець, буде змушений їсти вашу піцу.

Сир

Поруч з корочкою це сир, який може зробити або розбити піцу, особливо якщо мова йде про харчовий вміст. Завантажте піцу сиром, і ви по суті завантажуєте її жиром і калоріями.

На щастя, існує багато способів, як ви можете налаштувати сир на піці, щоб зменшити калорії та покращити харчування пирога, не жертвуючи смаком. Перш за все, не всі сири створюються однаково, коли йдеться про калорійність. Унція сиру чеддер містить, наприклад, 114 калорій, в той час як унція нежирної моцарели містить 72.

---