10 найкращих натуральних підсолоджувачів; Альтернативи цукру - 131 метод
Середньостатистичний американець споживає 70-80 грамів цукру на день. Шокуюче, так? Цукор прихований і доданий майже у ВСІ! Окрім печива, цукерок, десертів та напоїв із солодким напоєм, він також проникає у «здорову їжу», як йогурт, томатні соуси, гранола та білкові батончики. І це не випадково. Цукор завдає хаосу вашому тілу, створюючи всілякі проблеми, включаючи: ненаситний апетит, тягу, порушення гормонів та проблеми з кишечником.
Отже, що робити здоровому розуму людині, коли справа стосується випічки, солодкого частування чи підсолоджування кави ?! Будьте впевнені, що існують здорові альтернативи цукру, і ми називаємо їх натуральними підсолоджувачами. Ми не говоримо про штучні підсолоджувачі. Штучні підсолоджувачі хімічно виготовляються в лабораторіях. Мда, ні, дякую! Незважаючи на те, що штучні підсолоджувачі в даний час визнані FDA безпечними, вони пов'язані із збільшенням ваги, тягою до цукру та порушенням стану кишечника. (1,2,3) Хоча існують дослідження, які доводять, що штучні підсолоджувачі безпечні для споживання людиною в помірних кількостях, найкраще бути на безпеці і уникати штучних підсолоджувачів. Навіщо ризикувати, правильно?
Цукор у будь-якій формі сприяє серцево-судинним захворюванням, діабету, ожирінню та ряду метаболічних розладів. Ось чому так важливо пам’ятати про кількість, яку ви використовуєте щодня. Візьміть на думку "трохи проходить довгий шлях" і "менше - це більше", коли мова йде про всі підсолоджувачі. Вирушаючи природним шляхом, будьте вибагливі і вибирайте високоякісні органічні натуральні підсолоджувачі.
Натуральні підсолоджувачі
Кокосовий цукор (1 столова ложка = 45 калорій)
Кокосовий цукор отримують нагріванням соку кокосового цвіту. Подібно до своїх здорових родичів: кокосової води, кокосової олії та кокосового молока, кокосовий цукор стає все більш загальнодоступним завдяки низькому глікемічному індексу (порівняно з глюкозою) та вмісту поживних речовин заліза, калію, кальцію, цинку та антиоксидантів. Кокосовий цукор має насичений горіховий смак і становить 1: 1, коли його замінюють столовим цукром. Цей варіант термостійкий і чудово підходить для приготування їжі та випічки.
Кокосовий цукор містить деякі харчові переваги в порівнянні зі столовим цукром, який позбавлений будь-яких поживних речовин (АКА «порожні калорії»). Але будьте обережні! Хоча кокосовий цукор має певні переваги, він все одно забезпечує ту саму кількість фруктози, що і цукор, грам на грам.
Кленовий сироп (1 столова ложка = 52 калорії)
Кленовий сироп добувають з кленового дерева, розливають по пляшках і сортують. Оцінки різняться залежно від країни. У Сполучених Штатах кленовий сироп класифікують за кольором. Клас А = найлегший сироп, який зазвичай використовується як традиційний сироп. Клас В = темніший за кольором для приготування та випічки. Чим темніше сироп, тим вище кількість антиоксидантів, що допомагає боротися з раком, що викликає вільні радикали.
Перевірте етикетку перед покупкою! Будьте впевнені, що ви отримуєте справжній кленовий сироп, а не штучний аромат клена, який, швидше за все, буде надрукований як „натуральний аромат клена“. Ні, дякую! В ідеалі ви шукаєте 100% чистий кленовий сироп.
Кленовий сироп має додатковий бонус від незначних кількостей кальцію, калію, заліза, цинку та марганцю. Подібно до кокосового цукру, кількість поживних речовин низька в порівнянні з кількістю цукру, тому вживайте економно.
Сирий мед (1 столова ложка = 70 калорій)
Цей чудовий нектар від бджіл сповнений поліфенолів (рослинних сполук), наповнених антиоксидантами та корисними для здоров'я. Сирий мед також містить незначну кількість вітамінів, мінералів, амінокислот та ферментів. Примітка: існує велика різниця, коли йдеться про мед та сирий мед. Звичайний мед піддається більшій обробці за допомогою ультрафільтрації, яка позбавляє мед корисних ферментів та фрагментів пилку бджіл. Слідові кількості пилку та ферментів є компонентами, які надають меду його антимікробні та антибактеріальні властивості. (5) Сирий мед просто проціджують, а потім розливають по пляшках. Обмежена обробка зберігає корисні компоненти, роблячи його вищим вибором.
Дати (1 дата Medjool = 68 калорій)
Фініки є одними з найбільш поживних поживних сухофруктів, багатих антиоксидантами та чудовим джерелом заліза, калію та клітковини. Випадкова примітка: споживання фініків регулярно протягом останніх кількох тижнів вагітності може запустити процес розширення шийки матки. Цікаво, правда? (4)