10 найкращих питань та відповідей щодо дієти Аткінса - втрата ваги
1. Що таке дієта Аткінса?
Дієта доктора Аткінса, вперше введена в 1972 році, є суворою
орієнтована на обмеження споживання вуглеводів.
Ось чому її називають дієтою з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка або
іноді просто дієта з низьким вмістом вуглеводів, разом з іншими
такі дієти, як дієта на Південному пляжі, дієтична енергетична дієта тощо
2. Що таке вуглеводи, і де їх можна знайти?
Вуглеводи забезпечують ваше тіло основним паливом
дуже схожий на автомобільний двигун та бензин. Глюкоза йде безпосередньо
в клітини, які перетворюють його в необхідну їм енергію.
Існує два типи вуглеводів:
Прості вуглеводи (їх також називають «цукри» в їжі
етикетки на упаковці): глюкоза, фруктоза та галактоза
називають моносахаридами. Лактоза, сахароза та
мальтозу називають дисахаридами (вони містять два
моносахариди).
Складні вуглеводи ("крохмалі"), що складаються з ланцюгів
молекул глюкози, а це просто спосіб зберігання рослин
глюкоза.
Крохмали в більшості містяться у великій кількості
зерна (пшениця, кукурудза, овес, рис) та такі речі, як картопля
і подорожники.
Ваша травна система знову розщеплює крохмаль
що входять до його складу молекули глюкози, так що глюкоза
може потрапити в кров.
Складний вуглевод засвоюється повільніше, ніж
простих вуглеводів, тому що розрив займає більше часу
вниз крохмаль.
Складні вуглеводи можуть мати або багато клітковини, такі як
брокколі або з низьким вмістом клітковини, наприклад, банани або картопля.
Але вуглеводи - не єдині речовини організму
використовує: йому також потрібні білки та жири.
3. Що таке білки і де їх можна знайти?
Білок - це будь-який ланцюг амінокислот. Вуглеводи
забезпечують клітини енергією, білки забезпечують клітини
будівельний матеріал, необхідний їм для вирощування та обслуговування
їх будова.
Білок міститься як у тваринній, так і в рослинній їжі.
Більшість тваринних джерел (м'ясо, молоко, яйця) забезпечують "повноцінними"
білок ": вони містять усі незамінні амінокислоти.
Овочеві продукти, як правило, містять мало або нічого з необхідного
амінокислоти. Приклад: рис має низький вміст ізолейцину та лізину.
Деякі рослинні джерела містять досить багато білка --
такі речі, як горіхи, квасоля, соя тощо, містять багато білка.
4. Що таке жири і де їх можна знайти?
Жири також є важливою складовою нашого раціону. Багато продуктів
містять жир у різній кількості. До продуктів з високим вмістом жиру належать
молочні продукти, такі як масло і вершки, а також майонез
та олії.
Існує два види жирів: насичені та ненасичені.
Насичені жири, як правило, тверді при кімнатній температурі,
в той час як ненасичені жири є рідкими при кімнатній температурі.
Рослинні олії - найкращі приклади ненасичених жирів,
при цьому сало і вкорочення (разом із тваринним жиром ти
див. у сирому м’ясі) - це насичені жири.
Далі ми можемо розрізнити ненасичені жири
поліненасичені та мононенасичені. Ненасичені жири
в даний час вважається більш здоровим, ніж насичені жири,
і мононенасичені жири (як в оливковій та арахісовій олії)
вважається, що вони корисніші за поліненасичені жири.
Жир необхідний тому, що: єдиний спосіб отримати певне
жиророзчинні вітаміни - це їсти жир, твій організм не має можливості
робіть певні необхідні жири, тому ви повинні вводити їх у свій
їжа.
Інша причина полягає в тому, що жир є хорошим джерелом енергії,
насправді він містить вдвічі більше калорій на грам, ніж