10 неймовірно смачних ласощів без цукру

Поділіться
Закріпіть
Твіт
Поділіться
Електронна пошта

Цукор був предметом бурхливих дискусій щодо охорони здоров'я протягом останніх кількох років з експертами, лікарями, урядами та навіть кухарями, які закликають нас зменшити споживання цукру.

Минулого року нове керівництво ВООЗ рекомендувало дорослим та дітям зменшувати щоденне споживання вільних цукрів (тобто всіх моносахаридів та дисахаридів, доданих у їжу виробником, кулінаром чи споживачем, а також цукру, які природно містяться в меді, сиропах та фруктових соках) менше 10% від загального споживання енергії. Подальше зниження до 5% або приблизно 25 грам (6 чайних ложок) на день забезпечить додаткові переваги для здоров'я.

Багато останніх досліджень показали, що цукор робить для нашого організму і як більшість з нас перевищує рекомендовану добову норму, навіть не підозрюючи про це. Більшість з нас знає кілька причин, чому цукор не корисний для нас. Мало того, що це не дає вам жодного харчування, воно викликає звикання і не втамовує голоду, змушуючи вас легко переїдати. Недавні наукові дослідження показують, що цукор значною мірою сприяє ожирінню і вважається, що він збільшує наші шанси на розвиток таких хронічних захворювань, як діабет 2 типу, жирова хвороба печінки, серцеві хвороби і навіть рак.

Всьому винні солодкі напої, тістечка, десерти. Але більшість споживаних сьогодні цукрів приховано в оброблених харчових продуктах, які навіть не розглядаються як солодощі. У 2015 році документальний фільм австралійського режисера Деймона Гамо "Цей цукровий фільм" мав на меті показати споживачам прихований цукор у повсякденній їжі, який ми купуємо в супермаркетах, і те, як це все несвідомо додає, щоб перевищити наше щоденне споживання. В рамках експерименту актор змінив свій раціон, включивши більше перероблених продуктів, що продаються на користь більш здоровим продуктам, таким як йогурт з низьким вмістом жиру, фруктовий сік та каші, а також швидко помітив збільшення ваги, перепади настрою та зниження його здоров'я.

Але наскільки легко усунути рафінований цукор з нашого раціону? Як же ми відмовляємо своїм дітям у солодких ласощах, коли супермаркети повні привабливих коробок, що кличуть їх? Я намагався виключити цукор зі свого раціону протягом 21 дня, але повільно виявив, що він знову входить у мій раціон. Досвід, який я знайшов, полягає у створенні балансу. Я прагну поступово вирізати рафінований цукор та перероблені продукти по черзі, уважніше читати етикетки, щоб я знав, що ввожу в організм, і замість того, щоб повністю відмовляти собі, замінювати цукристі ласощі здоровішими версіями. Якщо ви хочете, щоб ваші діти харчувались здорово, вам потрібно змінити спосіб життя самостійно і брати приклад. Хоча мед і кленовий сироп входять до складу вільних цукрів, я все ж вважаю за краще використовувати їх з погляду харчової цінності та обмежувати розмір порцій. У будь-якому випадку в будь-якому домашньому приготуванні цукру менше, ніж у супермаркетах.