Розбивач міфів • Спадщина

Трейсі Манн з "У" розвінчує ДЕЯКІ НАШІ НАЙГЛИБШІ, ЩО ВІРИЛИСЯ ПРО ДІЄТИЧНІ РАБОТИ І ОЖИРІННЯ

Що ви робите, коли ваші дослідження виявляють, що все, що ви думали, що знаєте про дієту та ожиріння, було неправильним?

пішла холодною

Якщо ви Трейсі Манн, професор психології з U-College of Liberal Arts (CLA), ви перекладаєте ці наукові висновки у цікаву, доступну книгу для всіх, хто коли-небудь не впорався з дієтою - а це, виявляється, майже всі.

"Люди бачать, як знижується їх вага, і віддають належне дієті", - каже Манн, засновник і директор Лабораторії охорони здоров'я та харчування в Департаменті психології CLA, "але тоді вони звинувачують себе, коли повертають".

У її книзі, Секрети лабораторії харчування: наука про схуднення, міф про силу волі та чому ніколи більше не слід дієти (Harper-Collins, 2015), Манн ділиться тим, що вона дізналася про їжу, дієти та ожиріння. Тут вона розвінчує чотири поширені вірування:

МІФ: ДІЄТИ РІШЮЮТЬ ВАС.

Майже всі ми можемо схуднути, обмежуючи певні види їжі або різко скорочуючи калорії, говорить Манн. Погані новини? Майже кожен отримує його назад. "Вага, що повертається, є передбачуваною, очікуваною частиною процесу", - пояснює вона.

Насправді, в огляді десятків досліджень дієти, Манн виявив, що наприкінці періодів дослідження (які становили від двох до 10 років) дієти важили в середньому лише на 2 фунти менше, ніж на початку.

Це частково тому, що коли ви обмежуєте калорії, ваш метаболізм змінюється, щоб ви могли вижити менше. "Це означає, що кількість калорій, які ви з'їли, щоб схуднути, з часом стає занадто великою кількістю з'їдених, якщо ви хочете продовжувати худнути", - пише вона у своїй книзі.

Манн пояснює, що люди, які харчуються дієтою, зайняті їжею. "Ви, швидше за все, помітите їжу, і як тільки ви її помітите, у вас буде більше проблем з відводом уваги від неї", - каже вона.

МІФ: ВИ МОЖЕТЕ ДОСЯГТИ БУДЬ-ЯКОГО ВАЖНОГО ВАГИ.

Книга Манна оглядає ряд досліджень, які свідчать про те, що кожен із нас має “встановлений діапазон ваги”, який визначається генетично. Обмеження калорій, щоб змусити наше тіло нижче цього діапазону, надзвичайно важко і навряд чи вийде спрацювати, як і підштовхування нашого тіла вище цього діапазону. В одному дослідженні випробовувані їли велику кількість їжі, намагаючись набрати 20 відсотків початкової ваги. Деякі не могли отримати стільки. З тих, хто це робив, багатьом було важко утримувати вагу.