10 Новий рік; s Харчові традиції з усього світу Глобальні настільні пригоди
Принесіть світ на вашу кухню
Перш ніж конфетті та феєрверки 2013 року виблискують у нашому небі, наші глобальні сусіди вчать, що нам спочатку потрібно витратити трохи часу, щоб мріяти. Розумієте, якщо ми уявляємо своє майбутнє таким яскравим, блискучим і реальним, як зірки над нами, ми настільки наближаємось до здійснення своїх мрій. Це називається позитивним мисленням. І в усьому світі люди досягають цього завдяки блискучій колекції новорічних традицій харчування.
Ці харчові традиції - це не просто чергова приємна їжа з доданою грою; вони є способом представити все, що ми хочемо для себе та своїх близьких. Коли ми їмо символічні страви, це найкращий вид позитивного мислення (привіт, щасливі животики та серця).
Ось мої улюблені традиції новорічної кухні з усього світу, рецепти яких витягнуто з наших архівів. Спробуйте один цього року, щоб зробити свій власний Глобальний Новий рік.
1. “КОЛЬЦО” у Новому році
Кільця є символом як безперервної любові, так і «повного кола». Будь-яка їжа, виготовлена у формі кільця, є чудовим вибором для святкування Нового року, оскільки, як кажуть, вона дарує людям обіцянку любові та повноти в наступному році. Хоча пампушки та бублики відповідають вимогам, багато культур, особливо в Європі, особливо люблять кільцеві торти.
Я обожнюю Скандинавський кільцевий торт ми створили для нашої норвезької глобальної таблиці. Цей пиріг виготовляється з жувального мигдального пасту, печива, «склеєного» разом з глазур’ю. Кінцевий результат - епічна вежа, гідна весіль, днів народжень та - так - Нового року. Хоча в багатьох рецептах для досягнення цієї геометричної краси використовуються спеціальні сковорідки, я прорахував математику так, що все, що вам потрібно, це пара сковорідок і лінійка.
Ще один чудовий варіант - Королівський торт з нашої глобальної таблиці для Ліхтенштейну. Ці м’які солодкі рулетики виготовляються зі свіжою цедрою цитрусових, мерехтінням цукру та родзинками. Традиційно подається на Водохреще 6 січня, мигдаль заправлений всередину; той, хто його отримає, коронується королем або королевою на день. Завдяки кільцевій формі торта, я думаю, це було б цікавим доповненням до глобального новорічного фуршету.
2. “Приховане майбутнє”
Якщо говорити про приховування мигдалю ... існує цілий квадрант новорічних харчових традицій, який обертається навколо прихованих ласощів, особливо у рисовому пудингу. Прихований приз (зазвичай мигдаль або родзинки) є символом того, як ми не знаємо, що нас чекає в майбутньому, але він також обіцяє, що той, хто отримає щасливий жетон, отримає рік удачі. За ці роки ми зробили кілька рисових пудингів, включаючи а Манго Кокосовий рисовий пудинг з Лаосу, a Македонський рисовий пудинг з корицею, і епос Шоколадно-кокосовий рисовий пудинг з Самоа.
3. Поглинайте “погане”
Якщо ви плануєте важкий вечір у місті, відповідь може бути російським картопляним салатом, він же. Салат Олів'є. Цей поганий хлопчик - триразова їжа за один прикус. Росіяни люблять приносити салат з шинкою, горохом, морквою та яйцями на будь-яке свято, але особливо на Новий рік, оскільки він здатний вбирати випивний живіт. Говорячи про це, деяким людям подобається натискати салат у миску, а потім перевертати його. Отримана форма купола називається подушкою, на якій може спати п’яний дурень. Дійсно.
4. “Передайте тарілку”