10 парних вин та салатів на ваш Новий рік; s; Дієта; VinePair
У січні, безумовно, є деякі звички споживання, від яких ми готові відмовитись (пиття вина - не одна з них). Насправді, я ризикував би здогадатися, що багато хто з нас таємно сподівається повернутися до своїх більш здорових, передсвяткових звичок харчування та втратити нескінченну кількість різдвяного печива та декадентських шоколадних цукерок, споживаних регулярно протягом грудня. Напередодні нового року ми з нетерпінням чекаємо того, щоб бути худими та зеленими.
Одним із способів швидко розпочати свою постанову є звичайно салат. Тепер питання в тому, що пити із зеленню? Ми склали список з восьми наших улюблених пар салатів та вин, щоб пройти через січневі вечері та не тільки. Кажуть, що на створення нової звички потрібно 30 днів. Чому б не зробити дозвіл салату на день? Завдяки цим чудовим винним парам ви зможете зберегти це до 2017 року.
Домашній салат (Зелений салат) - Альбаріно
Найбільшою проблемою при поєднанні вина з салатами, як правило, є заправка. Більшість заправок для салатів на основі оцту, завдяки чому в природі вони містять багато кислоти. Ключове правило, яке слід пам’ятати завжди, - це «кислота з кислотою». З’єднання вин із занадто низькою кислотністю призведе до того, що воно заглушиться. Зверніть увагу на висококислі сорти, такі як Альбаріно, на винність кислоти, яка може відповідати заправці у стилі вінегрет.
36 Подарунки та пристосування для всіх, хто любить напої
Салат Нікуаз - суха рожева
Цей французький салат, що складається із зеленої квасолі, зварених круто яєць, тунця, помідорів та анчоусів, має безліч смакових профілів. Сухе розе з півдня Франції - ідеальне вино для цього салату; він досить легкий, щоб поєднуватися з зеленими овочевими компонентами салату, але достатньо потужний, щоб протистояти жирному тунцю. Прованс - чудовий регіон, де слід шукати сухі троянди, хоча сусідній Лангедок виробляє настільки ж чудові пляшки за значно нижчу ціну.
Салат Цезар - Шардоне з легким дубом
Вершковим заправам неодмінно потрібне вино з невеликою вагою, щоб вистояти до їх повного тіла. Надмірно дубове Шардоне перевершить заправку і вимиє різні смакові компоненти салату. Зверніть увагу на злегка дубове Шардоне з Вашингтона чи Австралії, щоб побачити приємне поєднання салатів Цезар.