10 пивних альтернатив випити цього літа
Пиво може бути алкогольним напоєм, який вибирають для багатьох дорослих американців, але це може зробити номер на вашій талії. І це також не друг безглютенового способу життя. Тож як температури піднімаються, чому б не потягнутися до іншого охолодженого напою з родини пива?
Існує ажіотаж від спроб чогось екзотичного - чогось зовсім іншого, ніж проект, який ви зазвичай замовляєте. Ці 10 альтернатив традиційному пиву походять з усього світу. Деякі з них є добре відомими замінниками піни, тоді як інші відносно невідомі для тих, хто п’є в Північній Америці.
Підніміть келих до цих альтернатив пиву!
Квас
Квас популярний в Росії протягом століть. Це виготовляється шляхом замочування хліба (часто жита) у воді та додавання дріжджів та цукру для запуску процесу бродіння, а для смаку можна додати такі добавки, як мед, родзинки або м’ята, повідомляє NPR. Квас бродить лише кілька днів, а отриманий напій має вміст алкоголю від 1% до 3%. У Росії його часто вважають безалкогольним напоєм. Влітку у питному квасі в Східній Європі напій часто подають на вулиці з великої бочки на колесах.
Квас має виразно кислий смак. Кислота, що утворюється при бродінні, і низький рН повинні бути корисними для вашого здоров’я, оскільки вони стимулюють ріст добрих бактерій, вбиваючи шкідливі бактерії. У серійному квасі цей бактеріальний склад відсутній, але деякі ремісники намагаються відродити традиційні методи пивоваріння, які дозволяють їм створювати напій, ближчий до напою, виробленого у Східній Європі протягом століть.
Комбуча
Kombucha - це ферментований чай, який, як і квас, містить пробіотики, які можуть бути корисними для здоров’я кишечника, як пояснює The Washington Post. Напій, який можна виготовити як з чорного, так і із зеленого чаю, традиційно готували вдома, однак комерційні сорти тепер доступні в Північній Америці та Європі (часто в магазинах здорової їжі). Перше використання комбучі сягає кількох століть у Китай, Східну Європу, Росію та Японію. Однак зараз його споживають у всьому світі.
Його часто називають «грибним чаєм», оскільки в процесі бродіння утворюється грибоподібна маса. Вважається, що термін комбуча походить від японців, хоча це може бути неправильний переклад, оскільки найближче японське слово, конбуча, - це вид чаю з морських водоростей. Як і в квасі, у комбучі вміст алкоголю нижчий, ніж у пиві, хоча деякі домашні та невеликі порційні сорти можуть наблизитися до міцності пива. Сорти, що продаються з полиці як загальнозміцнюючий засіб, повинні мати вміст алкоголю менше 0,5%, щоб у США не входили до спиртних напоїв.
Мід - це відмінний напій, виготовлений з меду. На відміну від квасу та комбучі, він, як правило, міцніший за пиво, а вміст алкоголю більше схожий на вино (від 6% до 20%). Мід є одним із найдавніших алкогольних напоїв - медові вина згадуються як у давньогрецькій, так і в давньоіндійській літературі. Хімічний аналіз кераміки, датований 8000 роками, показав сліди речовин, подібних до медовиці.
Незважаючи на те, що ніколи не набирало популярності вина, медовуху користуються у Східній та Північній Європі, а більш традиційний сорт алкоголю на медовій основі популярний у Східній Африці. У Північній Америці дрібні виробники медовиків досягли певного успіху у поверненні старовинного напою в суспільну свідомість і наданні людям альтернативи як пиву, так і винам на основі винограду.
Рослину кава легко впізнати через серцеподібне листя. Однак для любителів кави найважливішою частиною рослини є її корінь. На відміну від усіх інших замінників пива у нашому списку, воно не містить алкоголю. Традиційно каву п’ють у південнотихоокеанських районах Мікронезії, Меланезії та Полінезії. При правильному приготуванні чайний напій, що містить корінь, надає седативний ефект. У полінезійській традиції вважається, що це розслаблене почуття дає не меншу ясність розуму. Через це каві іноді надається релігійне чи церемоніальне значення.