10 порад, як приготувати ідеальні рецепти індички на день подяки, вечері та легкі ідеї для їжі
Озброївшись нашими 10 найкращих порад щодо індички, ви вийдете виглядати як професіонал у День Подяки. Незалежно від того, влаштовуєте ви свою першу вечерю на День Подяки чи свою п’ятдесяту, ці обов’язкові поради допоможуть вам вийти з приголомшливої індички.
Пов’язані з:
ЯК СПЕЧИТИ ТУРЧИНУ Лаура Уолліс Найпростіша смажена індичка Харчова мережа Кухні Ціла індичка, сіль, перець, цибуля, лимони, трави
Метт Армендаріз, 2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені
1. Виберіть підходящий для вас тип індички.
Спадщина? Органічний? Свіжий? Заморожений? Є багато варіантів. Туреччина спадщини підійде саме вам, якщо ви хочете спробувати старомодну породу індичок, часто більш легку та струнку та більш ароматну, і не проти заплатити за це трохи додатково. Якщо органіка важлива, можливо, ви вже подивились на індичку, вирощену відповідно до органічних стандартів, та згодовану органічними кормами. Якщо ви віддаєте перевагу традиційному свіжому або замороженому птаху, виберіть найздоровішого на вигляд у ваговому діапазоні, який вам потрібен, і переконайтеся, що він виглядає добре ситим за своїм розміром. І, пам’ятайте, свіже не обов’язково краще, ніж заморожене; заморожені індики швидко заморожуються відразу після різання.
2. Розраховуйте на 1 до 1 1/2 фунта індички на людину.
Щоб придбати індичку потрібного розміру для вашої вечірки, просто підрахуйте гостей, які їдять індичку. Додайте кілька кілограмів на кістки, і ви отримаєте свою вагу індички. Наприклад, 8 людям знадобиться індичка від 12 до 14 фунтів.
3. Готуємо індичку на овочевій решітці.
Створіть природну решітку для смаження індички, розклавши моркву, цибулю та селеру на дно сковороди. Підняття індички з основи каструлі сприяє збільшенню циркуляції гарячого повітря навколо цілої птиці, щоб вона стала хрусткою. А овочі додають підливу чудового смаку.