10 правил здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів
У наш сучасний епоху масового виробництва комерційних продуктів ми повинні знати ще кілька важливих питань, щоб максимізувати здоров’я. Якщо ви ходите без зерна, вам слід переконатися, що те, що залишилося на вашій тарілці, корисно для вашого організму.
Щоб розпочати мандрівку з низьким вмістом вуглеводів, застосуйте ці 10 правил харчування, щоб полегшити здорове харчування.
Ця стаття була спочатку опублікована нашими партнерами на RodaleWellness.com.
Оброблене м’ясо, таке як ковбаса, пепероні, бекон та салямі, часто містить хімічний розчин, що закріплює колір, відомий як нітрит. При варінні нітрит натрію реагує з амінокислотами в м’ясі, утворюючи нітрозаміни, які в кожній експериментальній моделі на тваринах були пов’язані з раком шлунково-кишкового тракту, і в ряді епідеміологічних досліджень на людях асоціювались із більшою частотою раку. Шукайте м’ясо, яке переробляється природним шляхом і не містить нітриту натрію.
Багато комерційних молочних ферм доять корів під час вагітності, тому продукти, виготовлені з цього молока, часто містять підвищений рівень естрогену. Щоб уникнути цієї проблеми, а також впливу бичачого гормону росту, вибирайте молоко, сметану, сир, йогурт та масло від органічних виробників, які практикують більш обмежений період доїння.
За відсутності волокнистих зерен, кокосового горіха або молочного йогурту, кефір, ферментована редиска, ферментовані огірки та ферментована цибуля - це простий і смачний спосіб отримати здорову кількість пробіотичних бактерій на користь здоров’ю кишечника. Ферментовану їжу можна їсти як є, додавати в салати або занурювати в хумус або сальсу.
Незважаючи на те, що Інститут медицини дотримується своєї поради обмежувати кількість солі не більше 2300 мг на день, середнє споживання солі в Сполучених Штатах становить 3400 мг - цілком нормальний рівень. Насправді для переважної більшості людей, які практикують беззерновий спосіб життя, легке до помірного вживання мінеральних форм солі, таких як морська сіль, насправді корисніше, ніж суворо обмежуюча сіль, особливо коли ця сіль поєднується зі здоровою, багата їжа, така як овочі, авокадо або кокос.
Однак існують серйозні проблеми, пов’язані з необмеженим вживанням солі, тому не божеволійте від цієї солонки. Насправді прийом солі в діапазоні від 6000 до 10 000 мг на добу або вище може бути пов'язаний з несприятливими серцево-судинними ефектами. Крім того, меншість людей, такі як люди із захворюваннями нирок, мають чутливість до солі і не повинні брати участь у необмеженому споживанні солі. Якщо у вас такий стан, рецепт натрію повинен отримати ваш лікар.