10 смачних і корисних марокканських страв
Середземноморська дієта має всесвітню популярність завдяки своїм користям для здоров’я. Марокканська їжа надає класичним середземноморським інгредієнтам екзотичний смак з великою кількістю страв, що знаходяться під впливом Іспанії. Результат - яскравий і ароматний набір здорових страв. Прочитайте наш список, щоб відкрити 10 корисних марокканських продуктів та інгредієнтів.
Кус-кус
Кус є основою марокканської кухні. З’їдена без будь-якого посуду, ця традиційно спільна страва приносить сім’ї, заохочуючи всіх копатись, руками. Кускус - це зерно, схоже на рис, яке часто подають з яскравими овочами та ситним бульйоном. Звичайні начинки для кускусу включають такі поживні варіанти, як нут, гарбуз, морква, капуста, кабачки та помідори. Кускус - чудове джерело клітковини, білка, необхідних вітамінів та мікроелементів. Традиційне приготування вимагає приготування овочів на пару - способу приготування, який зберігає поживні речовини.
Рас-ель-Ханоут
У Марокко повно ринків спецій, і майже всі вони пропонують Рас-ель-Ханут. Рас-ель-Ханоут, або "керівник магазину", - це популярна суміш спецій, без якої не обходиться жодна марокканська кухня. Ця яскрава суміш спецій складається з кмину, шафрану, меленого імбиру, кориці, коріандру, солі, кайєну, духмяного перцю та меленого чорного перцю. Ці сміливі спеції можуть бути чудовим доповненням практично до будь-якої марокканської страви, додаючи смаку та широкого спектру користі для здоров’я. Ця суміш спецій корисна для лікування запалення, безсоння, астми, анемії та травлення.
Марокканський м’ятний чай
Незалежно від того, перебуваєте ви в Касабланці, пустелі Сахара чи в горах Танжер-Ріф, тут ви знайдете місце, щоб випити чашку цього освіжаючого чаю. Цей м’ятний чай, який подається палаючим гарячим, виготовляється з порохом та свіжим листям м’яти. Марокканський чай зазвичай подають після їжі та між їжею, допомагаючи травленню.