10 смачних та корисних білкових закусок для підвищення рівня енергії - їжа NDTV

Мехер Мірза | Оновлено: 12 грудня 2017 р., 12:53 IST

підвищення

  • Важкі білки закуски, які легко приготувати в домашніх умовах
  • Панір та курка мають досить велику кількість білка та кальцію
  • У ваш раціон слід включити шашлик, панір, горіхи, нут, яйця

Одного разу, подорожуючи по Гуджарату, мене запросили на сніданок до дому літньої пари. Сніданок був чудовим. Вони подавали запарені, хрусткі вадаї, здобні алоо-парати, гаджар-халву тощо. Але те, що запам'яталось мені, це чила, яку подали мені того ранку. Гарячий, хрусткий та свіжий від тави, він був приготований з використанням мунг-далу, не традиційного бесану, і хлопчика, чи було це смачно. Леді пояснила, що зробила розумну заміну, оскільки сімейний лікар закликав їх включати більше білка в свій раціон.

Опитування показали, що багато хто з нас в Індії стикаються з цим дефіцитом білка. Дієта наших бабусь і дідусів, мабуть, найкраща для нашої конституції, але, подорожуючи роками, вони стають дедалі фальсифікованішими з вибором нездорової їжі. Більшість з цих нездорових станів приходить до нас через наші закуски - сьогодні так легко зайти до магазинів і повернутися, наповнені чіпсами, чівдою, випічкою тощо. Як великий шанувальник чіпсів, я знаю, що боротьба справжня. Саме тому я склав список корисних, важких для білків закусок, які легко приготувати вдома.

Борошно сатту 1 ст
Яггер, порошок 1 ст.л. (або цукор)
Сіль ½ ч. Л
Сік з 1/2 лимона
Листя м’яти, за смаком

Додайте борошно саттю та джеггері разом, поки добре не змішаються. Додайте приблизно дві столові ложки води кімнатної температури і змішуйте до утворення пасти. Це основа вашого напою. Вилийте все це в склянку і залийте охолодженою водою. Вичавити сік лайма і посипати сіллю. Ретельно перемішайте. Додайте за смаком жменю листя м’яти.

2. Handvo

Handvo, запечений, пікантний пиріг, приготований з багатими білками далами, овочами та гострими дахі, - це щільна поживна закуска з Гуджарата. Зовні хрусткий, всередині м’який, його зазвичай їдять з чатні. (Рецепт тут)

3. Панір Бхурджі

Панір має досить велику кількість білка і кальцію, і він дуже смачний, якщо готувати його в ароматному бурджі. Тільки пам’ятайте, щоб їсти його із багатозерновим хлібом для додаткового зміцнення здоров’я. (Рецепт тут)

4. Яєчний чаат

Варене яйце може забезпечити чоловікам і жінкам до 15% щоденних потреб у білках, а також вітаміни А, Е, К, вітаміни групи В та фолієва кислота. Спробуйте перекусити своє нудне варене яйце з чатні, чилі, цибулею та спеціями, щоб перетворити його в яєчну шату. (Рецепт тут)