10 способів з песто - Керівництво з здорової їжі

керівництво

Niki Bezzant пропонує прості способи добре використовувати цей італійський соус.

Песто з базиліком

2 зубчики часнику
1 1/4 склянки свіжого базиліка, нещільно упакованого
3 столові ложки оливкової олії
1 великий лимон, сік і цедра
1/4 склянки горіхів кеш'ю
75г свіжотертого пармезану

Крок 1 Змішайте часник, базилік, олію, лимонний сік і цедру та горіхи кеш'ю за допомогою паличного блендера або в кухонному комбайні. Змішайте до однорідності.

Крок 2 Додайте в суміш пармезан. Добре змішайте і приправте за смаком сіллю і чорним перцем.

10 способів з песто

1. Вишукана заправка

У гвинтовій банці з’єднайте дві столові ложки песто і по одній ложці білого винного оцту та оливкової олії. Добре струсіть, а потім перекиньте салат.

2. Розкажіть про це

Наступного разу, коли будете готувати сандвіч з куркою або салатом, замініть намазку песто. Спробуйте на обгортаннях, фокаччі або підсмажених бутербродах.

3. Песто майонез

Додайте песто до свого улюбленого нежирного майонезу разом із вичавкою лимонного соку. Подавати як соус з філе лосося або білої риби.

4. Милі кростіні

Наріжте французьку паличку тонкими скибочками. Помажте кожну скибочку однією чайною ложкою песто, трохи свіжотертого пармезану або трохи бокконіні. Випікайте при 180ºC протягом 10 хвилин або поки сир не стане золотистим, а хліб хрустким.