10 суперпродуктів в одному смачному салаті, чому табулі - це така здорова страва
Виростаючи в середземноморському будинку, мені пощастило відчути переваги здорового харчування в ранньому віці. Я натрапив на статтю, в якій зазначено, що табулі, ліванський салат, було визнано однією з найбільш корисних страв. Якщо ви не заперечуєте нарізки та нарізки, табулі не тільки свіжий і здоровий, але також пропонує різноманітні смаки, текстури та кольори.
Зазвичай я не вимірюю інгредієнти, тому регулюйте, як вам подобається, залежно від ваших уподобань. Зараз існує багато різновидів, коли табулі стало популярним у багатьох культурах, і це будь-яка проста страва, яку ви можете налаштувати відповідно до своєї поживної користі.
- 2 великі пучки петрушки, подрібнені
- 1 огірок без кісточок, очищений і нарізаний кубиками
- Помідори роми, нарізані кубиками
- 1 невелика червона або жовта цибулина, подрібнена
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Кілька листя свіжої м'яти перцевої, подрібненої
- Булгур (тріснута пшениця) АБО лобода для безглютенового харчування (кількість залежить від ваших уподобань)
- Оливкова олія (достатньо, щоб розпорошити салат)
- Свіжий лимонний сік одного лимона (або більше), вичавлений
- Духмяний перець (за смаком)
- Морська сіль (за смаком) - за бажанням
Дрібно наріжте цибулю і вилийте цибулю сіллю і запашним перцем, добре їх перемішавши. Тим часом замочіть булгур у теплій воді на 20 хвилин і вичавіть надлишки води (або замочіть лимонний сік для отримання більш хрусткого та більш лимонного смаку). Якщо ви використовуєте лободу, готуйте за вказівкою. Подрібніть/наріжте кубиками решту інгредієнтів і збризніть оливковою олією. Кидайте і насолоджуйтесь. Подавати з лавашем (м’яким або запеченим) або над листям салату Ромен.
Це веганське блюдо, і воно може бути без клейковини, якщо замінити булгур на лободу. Ось користь для здоров’я кожного з інгредієнтів, що робить цю страву поєднанням суперпродуктів!
1. Булгур
У булгурі багато клітковини і білків, мало жиру, низький глікемічний індекс, міститься калій і залізо.
Кіноа є повноцінним білком (він містить усі незамінні амінокислоти) і містить багато заліза та кальцію. Це також хороше джерело марганцю, магнію, міді та клітковини.
2. Цибуля
Цибуля містить протизапальні, антихолестеринові, протиракові та антиоксидантні властивості. Вони можуть запобігти серцево-судинним захворюванням, тим більше, що можуть зменшити ризик утворення тромбів. Цибуля також захищає від шлунку та інших форм раку та деяких інфекцій. Цибуля може поліпшити роботу легенів, що може допомогти симптомам астми.