10 угорських харчових звичок, які змушують іноземців горіти; Щоденні новини Угорщина
Наступний
5 + 1 тематичних кафе з літературою, які можна спробувати в Будапешті
Автор
Кінга Федьо
Поділитися статтею
Справа не лише в тому, щоб їсти смажену кров з цибулею або тушонкою з яєчок півня: зацукрований сир та хліб та капання, як вважають іноземці, дивні, повідомляє szeretlekmagyarorszag.hu.
Навіть якщо ви коли-небудь чули про угорців, які мають якісь дивні харчові звички, їх важко впізнати: оскільки хліб і крапельниця з фіолетовою цибулею, макарони з маком, шкембе або нирки та мозок дуже смачні - що може бути такого дивного їх ...? І все ж іноземці, пізнаючи угорську кухню та кулінарну культуру, напевно важко приймають типові угорські страви, інгредієнти, стилі харчування та звички. Ось кілька прикладів.
1. Що б ви не готували, відправною точкою завжди є жири та цибуля
Угорці, які живуть з іноземцями, досить часто чують вражене запитання: "Ви знову смажите цибулю на олії (або жирах)?" Це може нас не вразити, але більшість наших страв справді починаються саме так, і це не тільки рагу та рагу, а й супи та овочеві страви.
2. Не можу жити без паприки
Свіжа паприка - основний інгредієнт багатьох угорських страв: подумайте лише про lecsó, але ні гуляш, ні тушонка, ні картопля з паприкою не існували б без землі (Erős Pista, Édes Anna та їх численні клони) та гарячої паприки. Тільки щоб згадати найважливіші страви. Тож може здатися, що паприка переважає в угорській кухні. Існує суть істини в тому, що угорська кухня покладається на Святу Трійцю жирів-цибуля-паприка - але принаймні вони становлять її основний кістяк.
3. Поклавши у все сметану
Іноземець відразу може помітити любов сметани середнього угорця. По-перше, є кілька страв, які обов’язково містять сметану, але крім них ми зазвичай додаємо сметану на кожну страву «без причини». Це може бути куряча паприка, лангос або суп з квасолі - але хто ще не їв хорошого хліба зі сметаною та цибулею на вечерю? Це також важливо у верхній частині локшини з сиру кварк та млинців із сиру кварк - останні ведуть до нашої наступної точки.
4. Сир кварк, що більше: підсолоджений сир кварк?
Так само, як сметана, типовий горбистий, тонкий сир кварк - це також національна особливість, щось подібне майже не з’являється за межами басейну Карпат. Тож автолетичне, продумане та постійне вживання цього виду сиру вже є підозрілим, але це ніщо в порівнянні з тим, що ми також кладемо в нього цукор… і шоколад зверху… таким чином створюючи Túró Rudi.
5. Потрохи без контролю: потрохи, нирки та мозок, і тушонка з яєчка півня!
Їстівні частини тварин зазвичай зупиняються на висоті ніг або крил для визначного західноєвропейця. Вони поступово шоковані курячою ніжкою або жуйкою, яку бабуся вкладає в суп - але це ніщо в порівнянні з хорошою нирками та мізками, або тушонкою з яєчок півня! Звичайно, список можна продовжувати з тушонкою з рисаків, свинячим пудингом з петито та тушонкою з жуйкою.
6. Вживання твердих жирів - неважливо, покладете ви їх на хліб, або назвете це беконом і покладете в рот по шматочках
Бекон також відомий на захід від Угорщини, але багато іноземців не можуть впоратися з тим, як угорці можуть їсти нежирний, 100-відсотковий жирний бекон. Хліб, що капає, або шкварки не покращують ситуацію.
7. Ласощі disznótor: смажена кров з цибулею, кров'яна ковбаса, горіхи
Страви зі свинячих бенкетів та розвідників заслуговують власного пункту. Забій свині само по собі страшний, і це може здатися варварською традицією для деяких винахідливих іноземців, але якщо виявиться, які страви готують під час цієї події, шок гарантований. Деякі люди навіть ставлять під сумнів існування смаженої крові з цибулею ...