10 залишків їжі, яких ніколи не викидайте
Багато з нас застрягли в традиційних способах приготування їжі - викиданні шкірок, відкиданні стебел і відшаруванні шкіри. Не знаючи цього, ми відкидаємо найкращі частини фруктів та овочів. Насправді, деякі найменш задумані шматочки мають найбільше поживності та смаку. Наступного разу, коли будете готувати, скористайтеся цими корисними фруктами та овочами.
1. Яблучна шкірка
Шкірка яблука часто першою йде при використанні цього фрукта для приготування їжі або випічки. Однак шкіра насправді має трохи більше живлення, ніж тіло. Багаті нерозчинною клітковиною, розчинною клітковиною та вітаміном С, ці поживні речовини працюють для очищення травної системи, виведення токсинів та відходів з організму. Шкіра також багата кверцетином, який є потужним протизапальним засобом, який може зменшити запалення в організмі. Більшість рецептів вимагають видалення шкіри, але спробуйте залишити шкіру цілою - ви можете бути здивовані результатом!
2. Апельсинова цедра
Більшість неймовірних поживних речовин апельсина насправді лежать у шкірці і кісточці, яка є білою стрункою частиною навколо м’якоті. Кістяк містить герперидин, який, як було показано, знижує рівень холестерину, знижує артеріальний тиск та запалення. Кістянка і шкірка також містять пектин, відомий як фруктова клітковина, яка допомагає підтримувати тіло повноцінним, пригнічуючи голод. Коли чистите апельсин, щоб його з’їсти, пам’ятайте, що не залишайте пробкового шару і використовуйте залишки апельсинової кірки у хлібобулочних виробах, залитих курятиною або рибою та кинутих у смузі.
3. Фенхель Фрондс
Фенхель - це смачний цибулинний овоч, який за смаком нагадує солодку. Листя насправді містять стільки ж поживної речовини, скільки цибулина; однак їх часто викидають разом з листям і серцевиною. Вся рослина фенхелю багата вітаміном С з потужними протизапальними сполуками. Листя, листя і серцевину слід зберігати для ароматизації запасів супу, хлібобулочних виробів і навіть ферментованих продуктів, таких як квашена капуста.
4. Кейл Стебельс
Хоча люди люблять поживний листовий зелений, більшість схильні відкидати плодоніжки і використовувати лише листя. Стебла завантажені нерозчинною клітковиною, яка діє як щетина, що очищає стінки травної системи. Харчування різних частин рослин - листя, стебла або стебла - також забезпечує організм сумішшю різних фітонутрієнтів. Використовуйте стебла капусти в супах, соках, смузі та дрібно наріжте їх, щоб покласти в салати або соте.