10 здорових німецьких продуктів
Харчуватися здорово в Німеччині для непоінформованих звучить як передбачуване завдання. Всім відомо, що німецька їжа - це все ковбаса та смажена свинина, так? Але поцікавтесь у будь-якого німця, і вони скажуть вам, що цей стереотип походить від ресторанів-пасток, які приховують здоровий потенціал німецької кухні. Тому ми склали список з 10 здорових німецьких продуктів та інгредієнтів.
Ось 10 найкращих із Health Fitness Revolution та автор книги ReSYNC Your Life Самір Бечич:
Квашена капуста
Задовго до днів холодильників з нержавіючої сталі німці спирались на процес лактоферментації, щоб зберегти свою капусту їстівною протягом холодної зими. В основному, вони додавали занурену капусту в розсіл, щоб розщепити цукор до молочної кислоти за допомогою корисної бактерії на ім’я Lactobacillus.
Процес бродіння вивільняє пробіотики, необхідні для здоров’я шлунку, підтримуючи корисні для травної системи бактерії. Вони також допомагають краще засвоювати поживні речовини. Тож квашена капуста діє як мультиплікатор, якщо ви вже харчуєтесь здоровою їжею, оскільки ви будете розщеплювати та засвоювати поживні речовини інших продуктів. Але квашена капуста має велику кількість власних поживних речовин, зокрема вітаміну С, вітаміну К та заліза, що все сприяє здоров’ю імунної системи.
Хрін
Свіжий мелений хрін має безпомилково їдкий аромат і виразний смак, який гарантовано оживить будь-яку страву. Виготовляється з тертого кореня Арморація рустикальна рослина, ця популярна приправа має глюкозинолатні антиоксидантні властивості, які посилюють вироблення білих кров’яних тілець і запобігають ріст ракових. Він також містить велику кількість вітаміну С, що покращує імунну систему, і калію, який регулює кров'яний тиск.
Гуркенсалат
Середземноморський смак їхніх страв з орегано та базиліком. Німці воліють кріп як свою траву на вибір. Цей огірковий огірковий салат використовує невелику кількість сметани, змішаної з подрібненим кропом, для створення хрусткого та освіжаючого гарніру. Кріп містить кілька флавоноїдів з протизапальними властивостями, тоді як огірки багаті водою та клітковиною, необхідними для здорового травлення.
Мюслі
Сніданок - найбільший прийом їжі за день у Німеччині. Традиційний німецький сніданок включає ковбаси, хліб, сири та яйця. Але цей сніданок підходив для активного способу життя старих трудомістких робіт.