100 днів справжньої їжі

Мені довелося змінити спосіб харчування сім’ї. Я впав у шкідливі звички: у морозилці містився чіпси та рибні пальці для мого малюка Райлі. Ми всією родиною їли занадто багато каррі на винос, булочки з ковбасою, що купуються в магазині, а також рибу та чіпси.

Введіть виклик 100 днів справжньої їжі з однойменного блогу гурмана Лізи Лік. Я пообіцяв, що нічого, ні переробленого, ні переробленого не буду купувати, готувати чи їсти ні я, ні моя родина. Більше ні Хайнца, ні Хеллмана, ні готових страв M&M чи M&S. Жодного хліба з цільного борошна Kingsmill, навіть.

Перші кілька тижнів було все споживчим - я годинами планував їжу, досліджував рецепти, порівнював інтернет-супермаркети, щоб отримати найкращі пропозиції на органічних овочах або цільнозернових спагетті, не кажучи вже про години, фактично проведені на кухні, готуючи хліб, коржі чи чекаючи коричневий рис басмати для приготування («цей рис повинен бути хрустким?» - запитав мій чоловік).

Я можу бути нав'язливим до їжі в найкращі часи, тому мені подобалося це робити, особливо коли я почав відчувати користь - особливо більше енергії та, зізнаюся, почуття самовдоволення. Різниця в тому, як смакує наша їжа, була справжнім продажем. Ніколи не думав, що з нетерпінням чекаю миски з домашньою гранолою. Хоча наші фрукти та овочі зараз органічні, а вартість зросла вдвічі, тому я повинен це приховувати, інакше Райлі з’їдала б близько 10 фунтів стерлінгів на день.

---