11 чудових ідей для рибних рецептів менше 400 калорій - Los Angeles Times
Шукаєте чогось чудового і низькокалорійного? О, і ти теж хочеш це швидко? Ознайомтеся з цими чудовими рецептами риби, одинадцять з них, все менше 400 калорій.
Обпалений панцир Канеле: Шеф-кухар Коріна Вейбель у "Канеле" в селі Атвотер подає ідеально випалене філе окуня, яке розташоване на стосі овочів та домашніх грінок - різновид хлібного салату. Кожне філе заправляється свіжою зеленню і цедрою лимона і апельсина. "Салат" - це яскравий вигляд смаженого на грилі солодкого італійського перцю, залитого потрісканими оливками Пічолін, помідорами черрі, петрушкою, цибулею-шалотом та хрусткими грінками, завершеним дощиком гарної оливкової олії та червоного винного оцту.
Шкірка ‘n’ їсть креветки: Якщо ви не проти забруднити руки під час обіду, спробуйте шеф-кухар рецептів креветок «з’їсти» Девід Ленц з «Голодного кота», який поділився з нами ще кілька років тому: великі мексиканські білі креветки, приготовані на пару в гострому пивному зниженні. На їх маринування потрібно година-дві, тому вам потрібно буде спланувати заздалегідь, але як тільки ви приготуєте страву, це займе лише близько півгодини - достатньо часу, щоб ви розклали газету над столом і готові стопка серветок.
Лосось та кукурудзяний суп: Жадаєте чогось трохи багатшого? Цей швидкий суп використовує залишки лосося, кидаючи в кінці лускату рибу, щоб завершити аромати бекону та свіжопіджаної кукурудзи.
Шашлик з лосося під соусом тамаринд: Тамаринд, фруктовий стручок, який родом з Азії та північної Африки, є ідеальним інгредієнтом, коли ви хочете додати в страву цинг. Як цей рецепт шашлику з лосося з соусом тамаринд, адаптований за рецептом шеф-кухаря Маркуса Самуельссона.
Крабовий салат з огірком: Свіжі шматки крабового м’яса кидають яскравим лимонним винегретом, а потім шарують на тарілку дуже тонко нарізаним огірком. Це прекрасна презентація, яка ідеально підходить для компанії, але також досить проста, щоб служити сімейною трапезою на тиждень.
Шашлик з креветок на грилі з шармулою: Скористайтеся погодою і готуйте на відкритому повітрі цього вечора. Збийте швидку партію шармула (північноафриканська суміш прянощів, що поєднує яскраві свіжі аромати, включаючи лимон, часник, імбир, кінзу, паприку та трохи оливкової олії), а потім замаринуйте трохи креветок-джамбо, щоб наповнити смак (рецепт вимагає пари годин маринування, але смак вливається за 30 хвилин). Посипте креветки, обсмажте їх по пару хвилин з кожного боку, і ви готові піти. Подавайте решту столу шармули, якщо хочете додати трохи додаткового смаку.