11 Перевірених корисних властивостей шоколаду для здоров’я Чи можна їсти шоколад щодня; Шеф-кухар із солодкого гороху

Чудова новина для всіх вас, хто любить шоколад! Це правда, додавання шоколаду до щоденного раціону може бути гарною справою. Ця публікація пояснить користь шоколаду та те, як його вживання може покращити ваше здоров’я!

властивостей

Практично всі на планеті люблять шоколад. Хто може протистояти цьому насиченому, сміливому смаку? Тане в роті добро, що приходить мені на думку, коли я думаю про шоколад.

Їсти його, запікати з ним - це все добре! Я думаю, що розплавлений, кремовий, соковитий, смачний ... потрібно сказати більше?

Я думаю, ви вже здогадалися. Я один з тих любителів шоколаду!

Але досить смаку цього декадентського частування. Як щодо користі шоколаду?

Доведено, що є кілька причин, щоб поласувати цим ласощами. Але є кілька речей, про які слід пам’ятати. Какао є першокласним для здорової користі. Крім того, темний шоколад містить менше цукру та жиру, ніж сорт молочного шоколаду.

Запам’ятайте це теж. Чим темніше шоколад, тим більше він містить здорових флавоноїдів. Але я поясню все це по ходу. Читайте далі!

ЩО ТАКЕ ШОКОЛАД?

Шоколад починається як стручок какао. Усередині стручка знаходяться насіння, які також називаються бобами, які витягуються, а потім ферментуються, сушаться і обсмажуються в зернах какао. Шкаралупа видаляється, а решта зерна какао переробляються в продукт, який ми обожнюємо: шоколад.

ЧИ Є В ШОКОЛАДІ КОФЕЇН?

Так, шоколад містить кофеїн. І чим вищий відсоток какао, тим вищий вміст кофеїну. Чашка кави містить між 70-130 мг кофеїну, тоді як трохи більше 3 унцій темного шоколаду містить 43 мг кофеїну. Чим темніше шоколад, тим більше кофеїну він містить.

ЧИ ВСЕ ДОБРО їсти шоколад?

Ви можете їсти темний шоколад щодня, звичайно, в помірних кількостях. Але для білого та молочного шоколаду це заборона. Білий шоколад навіть не містить твердих речовин какао - він виготовляється з какао-масла, молока та цукру. І молочний шоколад також не такий поживний, як темний шоколад. Там більше жиру. І багато цукру теж.

У темному шоколаді є флавоноїди, рослинні хімікати, які пропонують усі корисні речовини. Дослідження показують, що антиоксиданти, що містяться в чорному шоколаді, забезпечують переваги, що виникають внаслідок щоденної дози квадрата або двох. Насправді дослідження показують, що шоколад багатий флавоноїдами, поряд з овочами, такими як брокколі та шпинат, та фруктами, такими як чорниця та журавлина, які також містять флавонол.

Насправді існує лише один зафіксований можливий побічний ефект щоденного вживання темного шоколаду. Вживання може призвести до печії, оскільки теобромін, що міститься в шоколаді, розслабляє м’яз сфінктера стравоходу, в результаті чого шлункові кислоти потенційно рухаються вгору по стравоходу.

ШОКОЛАД НА 70% ДОБРИЙ ДЛЯ ВАС?

Так, 70% какао для вас добре. Але 85-90% - це ще краще! Чим темніший шоколад, тим більше він вважає корисним, і це завдяки флавоноїдам.

Особливо, якщо ви не любитель супер темного шоколаду, дотримання 70% - це цілком хороший варіант.

ЯКА ФОРМА ШОКОЛАДУ НАЙКРАЩА?

На користь шоколаду сильно впливають катехіни та епікатехіни, що містяться в ньому. Я перерахував шоколад, який приносить найбільшу користь до найменшого:

  • Какао-порошок (найкраща форма шоколаду)
  • Випічка шоколаду
  • Темний шоколад
  • Напівсолодкі шоколадні чіпси
  • Молочний шоколад
  • Шоколадний сироп (найгірша форма шоколаду)

Наприклад, щоб отримати більше користі від шоколаду, випікайте з несолодкими какао-печивами замість шоколадної стружки. Також використовуйте сирий порошок какао над несолодким какао-порошком.

ЯК КУПИТИ І ЗБЕРІГАТИ ШОКОЛАД

Купуючи темний шоколад, шукайте відсоток 70% або вище. Чим вищий відсоток, тим більше присутні флавоноїдів. Однак чим вищий відсоток, тим гірший смак шоколаду.

Якщо ви правильно зберігаєте шоколад, він може прослужити до двох років. Шоколад слід зберігати в герметичній посудині в сухому прохолодному місці. Не охолоджуйте шоколад. Це може призвести до того, що воно «зацвіте». Це коли поверхня шоколаду виглядає білою. Це цукор, що піднімається на поверхню через надлишок вологи. Смак той самий, але виглядає не таким апетитним.