11 ультраперероблених продуктів, яких слід уникати, і 22 здоровіших обмінних страв, які ви можете зробити

ультраперероблених

Дізнайтеся, як відрізнити різницю та які 22 міни їжі ви можете зробити.

Коли справа стосується продуктового магазину, прохід з оброблених продуктів є майже синонімом слова «пропустити цю область» або «найгірше з американської дієти». І оскільки ми вже багато років чуємо про те, наскільки вони погані для нашого тіла, немає необхідності в оновленні, чому рекомендується триматися подалі від них.

Однак останнім часом, можливо, ви бачили новий термін, який розкидають у новинах про харчування: «ультра-оброблена їжа».

Ця категорія продуктів харчування стає головним заголовком, оскільки останні дослідження пов’язують її з основними ризиками для здоров’я.

За визначенням, оброблена їжа - це просто та їжа, яка була змінена в первісному вигляді. Міжнародна рада з питань продовольчої інформації визначає переробку як "будь-яку навмисну ​​зміну їжі, яка відбувається до того, як вона буде готова до споживання".

Нагрівання, пастеризація, консервування та сушіння - це всі види обробки. Деякі визначення включають навіть охолодження в суміші.

Отже, якщо ми не зриваємо яблука прямо з дерева або не п’ємо молоко прямо від корови, переважна більшість продуктів, які ми їмо, технічно оброблені.

Але основні методи приготування та консервування, безумовно, не перетворюють корисну їжу (наприклад, цільне зерно чи заморожені овочі) на «сміття». Те, що щось пройшло через процес, не означає, що їсти шкідливо.