12 фруктів, які потрібно спробувати і чому - одна зелена планета

Підтримайте нас

$ авансово виставляється кожен .

$ виставляється авансово за один раз.

Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Підтримка
OneGreenPlanet

12 фруктів, які потрібно спробувати, і чому

Керолайн Кот-Бержевін

Підтримка OneGreenPlanet

Чи знали ви, що навіть якби ви їли різні фрукти щодня у своєму житті, ви все одно не змогли б скуштувати всіх сортів, що існують на планеті Земля? Хоча точна кількість їстівних видів фруктів, доступних для споживання людиною, невідома, за підрахунками, у світі налічується понад 20 000 видів їстівних рослин - проте 90 відсотків нашої їжі формується лише з 20 видів. Як це дико?

Хоча місцеві фрукти з багатьох куточків світу занадто тендітні, щоб пережити поїздку до Америки, деякі екзотичні фрукти потрапляють до наших продуктових магазинів та спеціалізованих магазинів здорового харчування. Деякі сорти незвичайних та екзотичних фруктів навіть вирощують прямо на наших «подвір’ях». Наприклад, комерційне виробництво тропічних фруктів не є нічим новим для Флориди чи Каліфорнії.

Якщо ви не знаєте, як їх збирати, екзотичні фрукти спочатку можуть здатися лякаючими. Однак, за допомогою кількох простих порад, ви можете стати професіоналом і почати пожинати переваги неймовірного харчування, яке вони можуть забезпечити в найкоротші терміни. Чи знали ви, наприклад, що екзотичні фрукти наповнені фітохімікатами, такими як антоціани та флавоноїди, які мають антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості? Також було показано, що вони допомагають у лікуванні серцево-судинних захворювань та діабету.

Якщо ви звикли насолоджуватися одними і тими ж основними фруктами, якими ви виросли, можливо, пора розширити свій кулінарний кругозір і спробувати деякі з цих 12 екзотичних і незвичайних фруктів.

1. Пітая

ангела н./Flickr

Можливо, ви бачили, як останнім часом цей фрукт, який також називають «фруктом дракона», часто з’являється у вашому Instagram-каналі, оскільки рожева м’якоть однієї з його різновидів робить абсолютно чудові миски для смузі та смузі. Якщо ви хочете заскочити на пітаю і почати робити свої сніданки в сто разів привабливішими, ось що вам потрібно знати про цей унікальний плід.

Існує два різновиди драконів. Hylocereus undatus має рожеву шкірясту зовнішність і кремово-білу м’якоть з крихітними чорними насінням, тоді як Hylocereus costaricensis має темнішу рожеву шкіру і глибоку рожеву м’якоть. Їх смак настільки ж м’який і нагадує ягоду, змішану з грушею. Вони вважаються стиглими, коли ароматні і трохи м’які на дотик. Їх лускате листя висихає, коли фрукти перезрілі, тому майте на увазі.

Пітайя - чудове джерело вітаміну С, кальцію, омега-3, омега-6, клітковини та антиоксидантів. Вони особливо багаті на поліфеноли та флавоноїди, які є потужними фітохімікатами з протизапальними та антиканцерогенними властивостями. Було також виявлено, що пітаї захищають від інсулінорезистентності, індукованої дієтою, та стеатозу печінки.

Якщо ви шукаєте творчих способів включити цей надзвичайно поживний фрукт у свій раціон, перегляньте цей ігристий фруктовий дракон Маргарита, цей яскравий кокосовий рис із драконовими фруктами та ці красиві рулетики з райдужних фруктових драконів. Ви також можете спробувати цей фруктовий коктейль від Dragon Fruit Pink Lady для простого сніданку.

2. Джекфрут

Рекс Пе/Flickr

В останні роки джекфрут став відомим інгредієнтом веганської кухні, оскільки його молоді незрілі стручки чудово замінюють м’ясо з точки зору текстури. Однак це далеко не єдина його перевага.

Ця рідна рослина в Індії, також поширена в Азії, Африці та Південній Америці, є дивовижною живильною електростанцією. Джекфрут багатий вітамінами групи В, вітаміном С, магнієм та антиоксидантами. Він містить високий відсоток каротиноїдів через насичений жовтий колір його стручків. Це також хороше джерело флавоноїдів, які разом із каротиноїдами захищають нас від таких захворювань, як серцево-судинні захворювання, рак та хронічні дегенеративні захворювання.

Якщо ви хочете отримати в руки цей масивний фрукт (він може важити до 132 фунтів!), Найкращим варіантом буде ваш місцевий азіатський чи індійський ринок. Шукайте джекфрут, який має світло-коричневий колір і запашний. Ви будете в захваті від того, що джекфрут, який ідеально дозріває, на смак нагадує смак соковитих фруктів.

Джекфрут - неймовірно універсальний фрукт, тому ви можете насолоджуватися ним на сніданок, обід, вечерю і навіть десерт! Почніть свій вихідний день, поклавши трохи в ранковий коктейль, а потім приготуйте такі такові джекфрутові буйволи на обід і цей пиріг з джекфрутами на вечерю. Щоб закінчити, ви можете отримати це смачне морозиво з джекфрутами з 7 інгредієнтів.

Якщо ви шукаєте більше натхнення щодо того, що ви можете зробити з цим дивовижним фруктом, перегляньте ці фрукти, які діють як м’ясо? 15 м’ясних веганських рецептів із джекфрутами або нашою сторінкою рецептів веганського джекфрута.

3. Фізаліс

luftholen/Flickr

Можливо, ви вже знайомі з фізалісом під іншою назвою - «мелена вишня». Вони походять з тропічної Південної Америки, але вони можуть рости в помірних регіонах, і їх досить легко знайти. Це чудова новина, адже фізаліс смачний і наповнений корисними поживними речовинами.

Вони є хорошим джерелом вітаміну А, С, антиоксидантів та клітковини. Фізаліс містить багато фенольних кислот, які є різновидом фітохімікатів, які називаються «поліфенолами». Ці хімічні сполуки відіграють важливу роль у запобіганні окисного стресу, який відповідає за старіння та дегенеративні захворювання. Їх смак найкраще описати як солодкий, але злегка терпкий.

Мелена вишня ідеально підходить з гарною стопкою млинців на сніданок або для швидкого полуденного перекусу. Вони також чудові в десертах, як у цьому Сирому Торті Трьох Королів.

4. Папайя

jar []/Flickr

Папайя - тропічний фрукт, який походить із Центральної Америки, але його зазвичай можна знайти в більшості продуктових магазинів та магазинів здорового харчування. Його м’якоть жовта, оранжева або рожева. Він містить вітаміни А і С, кальцій, магній і клітковину. Він також містить фермент папаїн, який допомагає при травленні та боротьбі з раком. Її насіння їстівні і фактично було встановлено, що вони містять ізотіоціанат, який є фітохімічним захистом проти грудей, товстої кишки, простати, лейкемії та раку легенів. Дозріла папайя повинна мати смак дині з трохи мускусним смаком.

Якщо ви не впевнені, як вибрати ідеальну папайю, знайдіть ту, яка має шкіру від жовтого до оранжево-червоного та солодкуватий запах. Він повинен трохи давати на дотик, але не бути м’яким. Ви також можете ознайомитись з нашим посібником щодо вибору папайї, яка не генетично модифікована, щоб отримати додаткову інформацію.