12 найкращих рецептів для алергенів, веганські рецепти джерел білка, інфографіка; Поради!
Привіт Смарті,
Коли я давно писав блоги про рослинний білок, я отримав багато цікавих подальших питань. Коментар одного читача справді вразив мене і надихнув мене написати сьогоднішній наступний пост. (Якщо вам цікаві основи білків, такі як розуміння повноцінних білків та всього цього джазу, перегляньте мій перший блог про білки та інфографіку.) Ось що сказав цей запитуючий читач:
Запитання читача: "Якщо у мене алергія на сою, зернові, глютен та бобові, чи може рослинна дієта все-таки доставляти потрібні мені поживні речовини та білок?"
Відповідь Кріса: На щастя, так! Але оскільки я знаю, наскільки розумні мої читачі і скільки з вас живуть із чутливістю до їжі, я хочу дати вам кілька порад, які допоможуть вам визначити продукти, багаті білком, які не посилять ці проблеми. (Якщо ви хочете прочитати більше про чутливість до їжі, перегляньте цей блог.)
По-перше, я поділюсь цією інфографікою із соєю, зерном, клейковиною та безбобовими продуктами з найвищим вмістом білка (ідеально підходить для друку та розміщення у вашому холодильнику). Озброївшись цією інформацією, прочитайте поради, які я додав, щоб зробити ці продукти простими у приготуванні, а також кілька смачних рецептів, упакованих у білки.
І для всіх моїх читачів з алергією на горіхи, нехай насіння соняшнику, насіння чіа, насіння конопель, насіння кунжуту та насіння гарбуза стануть вашими новими найкращими друзями. З них можна зробити “насіннє масло” і використовувати їх замість більшості деревних горіхів у рецептах. Білок гороху дуже легко засвоюється і з’являється вгору-вниз по веганських проходах їжі. Вранці закиньте совок у свій зелений смузі, щоб ви живили до обіду. Тепер на цю чудову інфографіку!
Поради та рецепти з високим вмістом білка, алергенів
1. Quinoa quickie. Знайдіть зручність у кіноа як “цільного зерна” - це насправді насіння, яке ми їмо як зерно. Використовуйте його замість рису, макаронних і вівсяних пластівців. Ви навіть можете сформувати його в гамбургери. Нім!
2. Пишне молоко. Для альтернативних варіантів молока спробуйте конопляне, лляне або мигдальне молоко. Вони можуть бути домашніми або знайти їх у місцевому магазині натуральних продуктів.
3. Занурте його! Перекусіть горіхами та овочами зі смаком овочів в макушках, виготовлених з авокадо, горіхів, насіння та горіхово-насінного масла. Деякі з моїх улюблених - у Crazy Sexy Kitchen.
4. Змішайте його! Почніть свій день із смачного смузі, насиченого білками. Наприклад, використовуйте мигдальне молоко, капусту, заморожені фрукти, конопляні серця та спіруліну.