12 способів перетворити рецепти з високим вмістом вуглеводів на здорову їжу з низьким вмістом вуглеводів - Aaptiv
Вживання смачних страв не повинно збільшувати кількість вуглеводів.
Деякі з наших улюблених страв - піца, бутерброди та страви для макаронних виробів для гурманів - усі (на жаль) дуже високі та важкі у вуглеводному відділі.
Хоча ідея обманної їжі звучить зрозуміло, що, якби нам не довелося жертвувати талією заради смачної їжі? На щастя, існує багато способів перетворити ці страви на низьковуглеводні, здоровіші та поживніші речовини.
Вся справа в збалансуванні наших макроелементів та забезпеченні того, що наш організм отримує правильну дозу кожного з них.
Нижче Aaptiv розбив дванадцять наших улюблених вуглеводних обмінів, які вимагають відгадування і наполегливої роботи зі створення смачних страв.
Хто знає, можливо, ці варіанти вам більше сподобаються - ми знаємо, що ваш рівень тіла та енергії точно будуть!
Неправильне уявлення про вуглеводи
Перш ніж ми глибоко заглибимось у наші варіанти їжі з низьким вмістом вуглеводів, слід трохи пояснити, яка різниця між хорошими та поганими вуглеводами.
Ми не хочемо виключати зі свого раціону всі вуглеводи. Якби ми це зробили, ми не мали б поживних речовин, що містяться в овочах та фруктах, а також здорових зернових та бобових.
Для цілей цієї статті ми зосереджуємось на обміні оброблених та очищених вуглеводів. (Це те, що ви бачите в хлібі, рису, макаронах та упакованій їжі.)
Кора цвітної капусти
Цвітна капуста завоювала собі цілу репутацію за останні кілька років. Здається, що за допомогою цього універсального овоча можна поміняти все, що завгодно.
Незалежно від того, чи це суббінт для картоплі чи рису, він додає глибини смаку та текстури будь-якій страві. Але, наше улюблене використання - це обмін кольорової капусти на важку клейковину піцу! Жанна Девід, засновник Зовнішнього проходу, пояснює харчову користь заміни цвітної капусти на традиційну хлібну скоринку.
«Цвітна капуста багата на вітамін С і [є] хорошим джерелом фолієвої кислоти, важливого вітаміну групи В для здоров’я мозку. Він не містить жиру, не містить холестерину, а також містить низький вміст натрію. Крім того, цвітна капуста містить лише 25 калорій в одній шостій частини середньої голови. Традиційний розмір порції також містить два грами харчових волокон і лише п’ять грамів вуглеводів (проти 36 грамів лише на один традиційний скибочку скоринки піци!) ".
* Будьте обережні та обов’язково переглядайте варіанти скоринки піци з кольорової капусти під час покупок у продуктовому магазині. Деякі використовують лише відсоток цвітної капусти, а ще додають очищені та оброблені вуглеводи. Ми рекомендуємо шукати в Інтернеті варіанти, що містять лише цвітну капусту, яйце та сир, такі як Зовнішній прохід та Каліфурова їжа.
Обгортання салату або салату
Одним з найважчих продуктів харчування, який потрібно відмовити, є бутерброди. Більшість з нас виросли, їли їх за обіднім столом. Отже, цей обмін може бути досить складним, але він не повинен означати нульовий компроміс.
Візьміть свій улюблений бутерброд і перетворіть його на салат! Ви любите BLT? Спробуйте замість цього салат з масляного салату та шпинату. Якщо ви любите клубні бутерброди, ви можете виявити, що ви шанувальник салатів із качан.
Що нам подобається у створенні свіжих салатів з ваших улюблених сандвич-предметів, це те, що ви можете мати повний креатив і додати якомога більше своїх улюблених інгредієнтів. Крім того, додані овочі допоможуть вам досягти рівня калію за день.
Локшина локшина
Одне з найкращих вкладень для вашої кухні (та здоров’я) - це спіралізатор. Це допоможе вам перетворити деякі ваші улюблені овочі на локшину для вашої наступної страви з макаронами.
Деякі популярні овочі для спіралізації включають: кабачки, жовту патисону, моркву та буряк. Якщо ви втратили, яку локшину ви можете замінити певною стравою, ми маємо кілька рекомендацій.
Для кабачків спробуйте замінити його на традиційну страву італійського песто і бланшуйте локшину в кістковому бульйоні (замість води) для додаткового смаку та додаткового харчування. Для моркви спробуйте гостру тайську страву з арахісу (наприклад, подушку тайська). Для буряка вони чудово поєднуються з м’якими сирами (наприклад, козячими), тому будь-яка комбінація цих двох страв додасть сміливих смаків.
Локшина ламінарії
Для тих, хто любить страви з азіатської локшини, локшина з ламінарії - це ваш інгредієнт святого Грааля. Беручи до уваги консистенцію скляної локшини, коли її поміщають у гарячу посуд із супом (їх не слід готувати, лише прополіскувати), вони наповнюють вас і естетично виглядають точно як скляна локшина.