Зміст нової збірки даних про традиційні східноафриканські харчові звички (1930–1960-ті)
Приналежність
- 1 Відділ харчових наук Віденського університету, Відень, Австрія. [email protected]
Автори
Приналежність
- 1 Відділ харчових наук Віденського університету, Відень, Австрія. [email protected]
Анотація
Передумови: Знання про традиційні африканські продукти харчування та харчові звички систематично винищувались і продовжуються. З основним наміром зібрати дані для нашої онлайн-колекції, яка документує традиційні африканські продукти харчування та харчові звички (доступні за адресою: www.healthyeatingclub.com/Africa/), ми розглянули колекцію Oltersdorf, 75 спостережних досліджень, проведених по всій Східній Африці (тобто Танзанії, Кенія, та Уганда) між 1930-х та 1960-м роками, складеними дослідницьким відділом Макса Планка, який раніше знаходився у Бумбулі, Танзанія.
