12 тиждень
Шукати в цьому блозі
Тиждень 12. [15.06-21.06] Історія піци
Піца - одна з найпопулярніших страв у світі. Згідно з опитуваннями, щорічно по всьому світу продається понад 5 мільйонів піц! Всім відомо, що піца з Італії, так? Але це так? Триває суперечка щодо того, хто винайшов піцу.
Перша піца
Найперший рецепт піци важко точно визначити. Це була зручна страва. Різні культури мали якийсь пиріг із начинками. Просте тісто було не дуже дорогим, і його легко було дістати, і начинка могла бути будь-якою, що хотів чи мав надіти. Його можна вирубувати і продавати шматками прямо на вулицях. Навіть тарілки їсти не потрібно. З усіх цих причин його широко їли не лише у всіх середземноморських країнах, але, мабуть, у будь-якій країні, де вирощували пшеницю, і, швидше за все, це вважалося стравою для бідних. То що змусило світ повірити, що це італійська страва? Саме піца Margherita з класичними начинками, включаючи як помідори, так і сир, була офіційно позначена як перша піца.
Торговий заклад швидкого харчування: неаполітанський продавець піци, 19 століття.
Не випадково ця страва була створена, і за нею ми знаємо повну історію. Наприкінці 18 століття місто Неаполь набуло значного впливу завдяки морській торгівлі. Він навіть став одним з найбільших міст Європи. Саме в 1889 році король Умберто I і королева Маргарита, тодішні правителі Італії, відвідували процвітаюче місто. Вони були досить набридли елегантною кухнею F rench і вимагали чогось менш складного. Місцевий шеф-кухар Раффаеле Еспозіто отримав плату за цю роботу, і він вирішив доставити піцу. Він багато думав над цим завданням і вирішив зробити його, використовуючи три начинки: базилік, моцарела та помідори, кольори яких представляли окремі кольори італійського прапора. Королева Маргарита настільки полюбила його, що її ім’я закріпилося за цим творінням, і ми досі називаємо його так.