1.2: Визначення харчування, здоров’я та хвороб
- Поясніть терміни харчування, здоров’я, зміцнення здоров’я та профілактика захворювань.
Ми з вами засипані зображеннями та повідомленнями про їжу, куди б ми не пішли. Ми бачимо, як супермоделі їдять гігантські гамбургери, кухарі, які борються за приготування їжі, і найкращі місця, щоб лопнути живіт від споживання атомних курячих крилець та гастрономічних бутербродів довжиною більше фута. Є також шоу, де представлені дивні страви з культур у всьому світі. Як ви використовуєте інформацію з популярних мережевих шоу продовольчих товарів для побудови поживної їжі? Ти ні - ці шоу призначені для розваги. Побудова поживної їжі вимагає вивчення того, яка їжа є здоровою, а яка - не дуже здоровою, як їжа та поживні речовини функціонують у вашому організмі та як використовувати наукові ресурси, щоб зробити здоровий вибір для вас та тих, кого ви турбуєте. Цей текст розроблений, щоб надати вам інформацію, необхідну для прийняття правильних варіантів харчування, які оптимізують стан здоров’я та допоможуть запобігти захворюванню.
Як ви наповнюєте свою тарілку?
Слово харчування вперше з’явилося в 1551 р. І походить від латинського слова nutrire, що означає “годувати”. Сьогодні ми визначаємо Харчова наука - це дослідження того, як організм живиться, і включає дослідження того, як харчування впливає на особисте здоров’я, здоров’я населення та здоров’я планет. Харчова наука охоплює широкий спектр дисциплін. Як результат, вчені з питань харчування можуть спеціалізуватися на певних аспектах харчування, таких як біологія, фізіологія, імунологія, біохімія, освіта, психологія, стійкість та соціологія.
Без повноцінного харчування людський організм не функціонує оптимально, а важка харчова недостатність може призвести до хвороб і навіть смерті. Типової американської дієти багато в чому не вистачає - від невідповідної кількості необхідних поживних речовин, до занадто швидкого споживання до повної міри. Дієтологи - це спеціалісти з дієтології, які інтегрують свої знання з питань харчування, допомагаючи людям досягти здорового харчування та виробляти хороші дієтичні звички. Академія харчування та дієтології (AND) - це найбільша організація спеціалістів з дієтології у всьому світі, і дієтологи, зареєстровані в AND, прагнуть допомагати американцям добре харчуватися та жити здоровішим життям. Щоб дізнатись більше з порад з питань харчування І, відвідайте EatRight.Org
Ваша здатність прокидатися, чітко мислити, спілкуватися, сподіватися, мріяти, ходити до школи, здобувати знання, ходити на роботу, заробляти на життя і робити все те, що ви любите робити залежать від одного фактора - вашого здоров'я. Гарне здоров’я означає, що ви здатні нормально функціонувати та наполегливо працювати для досягнення своїх цілей у житті. Протягом кількох наступних хвилин приділіть деякий час, щоб переглянути знімки внутрішньої частини холодильників американських механіків, лікарів, шкільних вчителів, мисливців, кухарів короткого замовлення, студентів коледжів, веганів тощо. Відвідайте портретну виставку Марка Менджівара «Ти те, що їси». Менджівар сподівається, що ці образи будуть викликати нові думки про те, “Як ми дбаємо про своє тіло. Як ми дбаємо про інших. І як ми дбаємо про землю ». Дивлячись на ці зображення, подумайте про своє особисте здоров’я, здоров’я сім’ї та друзів та здоров’я цієї планети. Ці надії охоплюють натхнення для цієї книги.