10 плюсів і мінусів володіння рестораном (і 4 міфи ... розбито!)

володіння

Думаєте про відкриття ресторану? Перш ніж зробити стрибок, дізнайтеся факти. Почніть з перегляду цих 10 плюсів і мінусів власності ресторану. Тоді будьте готові почути, як усі кажуть: «9 з 10 ресторанів зазнають невдачі». Але вгадайте що? Це неправда, і це лише один з 4 найпоширеніших міфів, які ми розбили для вас.

10 плюсів і мінусів володіння рестораном

ПРО: Ресторани високого попиту

Усі їдять. Більшість їдять 3 рази на день. А станом на 2017 рік американці зараз їдять частіше, ніж їдять вдома, згідно з USDA. Це безперечний плюс, щоб розпочати цей список плюсів і мінусів власності ресторану.

ПРОТИ: Не відставати від конкуренції важко

Інші ресторани - це не єдине, проти чого ви зіткнетеся. Такі роздрібні гіганти, як Walmart та місцеві бакалейні магазини, пропонують зручні послуги, такі як прибирання на борту та доставка додому, що відповідає "мінусам" плюсів і мінусів володіння рестораном.

Сторонні системи доставки їжі, такі як Uber Eats, можуть стояти по обидва боки за і проти власності ресторану. Якщо ви використовуєте службу доставки у своєму ресторані, ви можете залучити більше клієнтів і збільшити продажі. Однак багато з цих додатків для третьої сторони стягують величезні комісійні. Загалом, непогано запропонувати доставку.

ПРОТИ: Боротьба реальна

Хлопець із страви не з’явився? Отримати скраб. Сервер проспав? Почніть приймати замовлення. Бармен дзвонить хворим? Час перекинути трохи напоїв. На перших днях відкриття ресторану будьте готові зануритися і забруднити руки (або заплатіть менеджеру великі гроші, щоб він зробив це за вас). Розглядаючи плюси і мінуси власності ресторану, усвідомлюйте, що балансу між роботою та життям буде майже неможливо досягти протягом першого року.

ПРО: Жоден день ніколи не нудний

Якщо робота на столі від 9 до 5 - це не ваша справа, то ресторанне господарство може бути для вас. Кожен день відрізняється, представляючи нові виклики перед кожним новим клієнтом, щоденні спеціальні зміни або зміни. Залежно від того, що ви відчуваєте, безпосередність може вписатись як в плюси, так і в мінуси власності ресторану.