Різниця між тим, що їдять бідні люди та всі інші - Chicago Tribune
Хороша новина полягає в тому, що майже 50 мільйонів американців, які беруть участь у програмі талонів на харчування, отримують в середньому стільки ж калорій, скільки і всі інші.
Погана новина полягає в тому, що ці калорії надходять від набагато менш корисних речовин.
Дослідники з Єльського центру харчової політики та ожиріння, сподіваючись оцінити поточний стан найбільшої федеральної програми продовольчої допомоги в Сполучених Штатах, оглянули 25 різних досліджень, опублікованих між 2003 і 2014 рр. Кожне з досліджень аналізувало дані про дієтичну якість, вибір їжі та звички витрачати як тих, хто користується талонами на харчування, відомий як Програма харчування та допоміжних продуктів харчування (SNAP), так і тих, хто цього не робить.
Висновки, опубліковані в Американському журналі превентивної медицини, певним чином дивують. Наприклад, споживання соди, наприклад, довгий час вважалося особливо високим серед бідних людей, але виявляється, що це може бути неправильним.
"Виходячи з цього дослідження, насправді є досить неоднозначні докази того, що це правда, і, мабуть, тому люди, які шукають докази, що підтверджують їх думку, що учасники п'ють більше або менше газованої води, ніж в середньому, змогли її знайти", - сказала Тетяна Андрєєва, яка є провідним автором дослідження. "Чесно кажучи, це було для мене досить несподіваним. Я очікував побачити чіткі докази того, що як покупки газованої води, так і споживання були вищими".
Звіт також виявляється тим, що він показує, наскільки ефективною була програма, спрямована на зменшення продовольчої безпеки. Що стосується споживання енергії та поживних речовин, то, здається, споживачі талонів на їжу роблять все добре. Вони не споживають занадто мало або занадто багато калорій. Насправді їх споживання приблизно відповідає як бідним, так і заможним американцям, які не є частиною програми.