10 основних правил здорового харчування
Відповідно до законодавства ЄС про захист даних, нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Я згоден Не погоджуюсь
Ви знаєте, що яблуко - це корисніша закуска, ніж цукерка, але як же зробити великі зміни і постійно їсти справжню їжу? Почніть тут із цих десяти простих і смачних правил.
Ліндсі Фанстон та Емма Хаак
1. Правило №1: їжте два фунти овочів
Кожен день. "Завантаження дієти овочами, природно, витіснить речі, яких ви не повинні їсти", - говорить Джоель Фурман, доктор медичних наук, автор книги "Їжте і живі", яка рекомендує цю кількість після аналізу досліджень, що пов'язують споживання овочів із загальним станом здоров'я. Націльтесь на один фунт сировини та один фунт вареного: Деякі протиракові сполуки в деяких овочах, таких як брокколі, капуста та капуста, краще засвоюються сирими, тоді як приготування інших (морква, солодка кукурудза) може підвищити рівень антиоксидантів. Хоча два кілограми можуть здатися великими, одна солодка картопля доставить вам чверть шляху туди. "Вам не обов'язково потрібно вимірювати свою їжу; просто використовуйте цю цифру як нагадування з'їдати величезну кількість овочів щодня", - говорить Фурман. "Попрацюйте у приготованій зелені та цікавій засмажці, і все готово".
Правило No2: Покладіть на нього яйце
Поки у вас є яйця в холодильнику, ви можете організувати здорову вечерю за стільки ж часу, скільки потрібно для замовлення на винос. Ви можете залити лаваш запеченим (або смаженим) яйцем і трохи сиру (див. Рецепт нижче) або додати яйце в миску з рисом, заправленою зеленню салату або вареними овочами.
Отримайте рецепт: Піца з лавашем з яйцем
Правило №3: Суб Насіння
Ці часто забуті всі зірки містять ключові поживні речовини, які всім нам потрібні: білок, корисні жири та незамінні жирні кислоти. Під час приготування смузі киньте в блендер жменьку конопельних насіння, посипте насіння чиа чи насіння льону поверх вівсяних пластівців, або поміняйте місцями насіння соняшнику або гарбуза там, де ви зазвичай використовуєте горіхи, як у це зимове песто, смачний смак якого викладається на бутерброді або поливається над смаженим кабачком.
Отримайте рецепт: Песто зі шпинату та пепіти
Правило No4: Приготуйте власну шкідливу їжу
Звичайно, бувають моменти, коли між вами та вашими картопляними чіпсами ніхто не може зійти. Ось чому заборона їх не є метою - це зробити їх вдома. «Нездорова їжа - це чудово, - говорить Майкл Поллан, автор Cooked. "Але це стало настільки дешевим, що ми їмо його занадто часто. Коли раніше нам доводилося робити це самі - і це було дуже давно! - була вбудована перевірка надмірного споживання". Візьміть картоплю фрі: Ви очищаєте картоплю, нарізаєте її сірниками, обсмажуєте на олії і робите безлад у вас на кухні, поки ви за цим. Якщо ви вирішите піти самостійно, каже Поллан, "ви не будете робити цього частіше одного разу на місяць - я вам обіцяю".
Оброблена їжа 101
Їсти більше справжньої їжі не означає уникати всіх упакованих товарів. Хоча все, що поставляється в закритому мішку або коробці, певною мірою «обробляється» (цей термін просто стосується їжі, яка була змінена у порівнянні з початковим станом), не вся упаковка автоматично вказує на дієтичне ні-ні. Ось на що звернути увагу.
Купуйте
Промита зелень, нарізані овочі та смажені горіхи: вони обробляються мінімально, просто готуються для зручності. Упаковані на піку (щоб зафіксувати смак та поживність), консервована квасоля та помідори та заморожені продукти - також чудовий вибір. Але вам не потрібно обмежуватися ними. Справжній фокус полягає в читанні ярликів: "Якщо ви визнаєте більшість інгредієнтів їжею, - каже Дар'я Піно Роуз, доктор філософії, автор" Foodist ", - або те, що походить із землі чи тварини, ви в хорошій формі".
Пропустити
Упаковані харчові продукти з невимовними інгредієнтами та оброблені з додаванням підсолоджувачів, олій та консервантів для підвищення смаку та текстури або продовження терміну придатності. Кілька головних винуватців: чіпси, сухарики та страви в мікрохвильовій печі, які ви знайдете в проході морозильної камери. Каже Роуз: "Якщо воно заморожене з великою кількістю інгредієнтів, ви робите покупки не в тому розділі".