13 речі I; я дізнався про французьку їжу в Парижі

Коли мова заходить про французів, вони серйозно ставляться до своєї кухні.

Емі Шульман

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Що перше, про що ти думаєш, коли думаєш про Францію? Їжа. Або вино ... Або мистецтво ... Але я тут, щоб зосередитись на їжі. Французи дуже детально ставляться до багатьох речей, і вони серйозно знають, що роблять, коли справа стосується їжі.

Тепер, коли я успішно пережив три тижні навчання за кордоном у Парижі (також проїжджаючи місто), я впевнений у своїй здатності одночасно розвінчувати міфи про французьку кухню і розповідати вам справжню справу про те, що відбувається в цій їжі -одержима країна.

1. Le petit déjeuner це не тісто, наповнене їжею, яке ви могли б очікувати.

парижі

Фото Емми Рікетсон

Так, круасани та болісні шоколадні цукерки рясніють у вашій місцевості Буланджері і так, деякі люди їх їдять на сніданок. Однак більшість парижан майже не снідають, натомість обирають кафе та шматок підсмаженого багета з маслом або конфітюр смаки від малини до мірабелі до лайма.

2. Масло: улюблене слово Франції?

Фото Аманди Шульман

Французька їжа стереотипно вважається дуже важкою, містить вершки та масло як у пікантних, так і в солодких продуктах. Французам подобається їх вершкове масло, і багато французьких кухонь та випічки покладаються на нього. Дізнавшись, скільки вершкового масла потрапляє в один круасан, швидше за все, ви отримаєте серцевий напад. Вони виробляють спеціалізовані та великі солодкі вершки та солоне вершкове масло, як для їжі, так і для приготування їжі, що надходять від корів з такими іменами, як Sunshine.

Незважаючи на те, що вершкове масло, безумовно, є важливим аспектом французької кухні, не кожна страва чи їжа пропонується з маслом. Наприклад, хоча в Штатах повсюдно отримувати масло з хлібом у ресторані, французи його не подаватимуть (і якщо ти просиш про це, ти відразу доводиш себе американцем). Навіть за вечерею, яку готує моя родина, рідко буває важка вечеря, навантажена маслом. Мама-господиня повідомила мені, що їй навіть не подобається масло. Насправді ми рідко їмо важку їжу взагалі. Тепер ви знаєте, як французи залишаються такими худими.

3. Парижани ходять з багетами в руках.

Такий правдивий і такий комічний. Я люблю спостерігати, як парижани стискають свої багети, гризуть їх, коли вони йдуть додому. Вони стирчать із гаманців та візків для покупок, і їх навіть можна знайти на колінах пасажирів на метро.

4. Сир тут чарівний.

Фото Ханни Кілот

Які б закони про пастеризацію і ні, що існують у США, слід скасувати, щоб поступитися всьому, що французи роблять зі своїм сиром. Вони не жартують, коли справа стосується сиру. Кожна вечеря в моїй приймаючій сім’ї завершується курсом сиру, варіантами якого є від шевру, брі, камамберу та багатьох інших видів, про які я ніколи не чув, але невпинно намагаюся, намазаний хрустким багетом у супроводі або варенням, або келих вина.