14 продуктів, які слід їсти на кетогенній дієті - фактичне здоров’я
Кетогенна або кето-дієта передбачає вживання їжі з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жиру. Підказка про це поєднання виробництво кетону бета-гідроксибутират (BHB). Якщо в організмі не вистачає глюкози, воно потрапляє в запаси жиру для отримання енергії в процесі, який називається кетоз. Багато знаменитостей живуть на кетогенній дієті, оскільки це може допомогти знизити вагу, контролювати рівень цукру в крові і може допомогти запобігти таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера.
Риба та морепродукти
Лосось, сардини та скумбрія є здоровою їжею для мозку, оскільки вони багаті жирними кислотами омега-3. Лосось також упакований калієм, селеном та вітамінами групи В, а нульові вуглеводи - нульові. Хоча креветкам і деяким крабам також не вистачає вуглеводів, деякі молюски містять цю поживну речовину, чого суворо уникають на кето-дієті. Молюски, устриці, кальмари та інші морепродукти придатні для кето. Їжте принаймні дві порції морепродуктів на тиждень, щоб отримати здорову кількість вітамінів, мінералів та омега-3.
Овочі з низьким вмістом вуглеводів
Хоча овочі загалом корисні для здоров’я, деякі з них спеціально підходять для кетогенної дієти. Наприклад, 1 склянка сирого шпинату містить менше 1 грама вуглеводів. У вареній брюссельській капусті майже 8 грамів вуглеводів. Обидва вони містять антиоксиданти, які борються з вільними радикалами, що може спричинити пошкодження клітин, але один з них більш кетозберігаючий, ніж інший. Крохмалисті овочі не підходять для кето-дієти. Сюди входять буряк, ямс і картопля, які завантажені вуглеводами. У некрахмалистих овочах мало вуглеводів і калорій, але все ще багато вітамінів та мінералів. Замість того, щоб їсти картопляне пюре або рис, замініть овочі з низьким вмістом вуглеводів, що імітують текстуру. Сьогодні цвітна капуста замінює все - від скоринки піци до макаронів та сиру, а кабачки чудово замінюють макарони.
Сир
Весь сир має низьку кількість вуглеводів і високий вміст насичених жирів. В одній унції або 28 грамах чеддера міститься 1 грам вуглеводів, 9 грамів жиру та 7 грамів білка. Це забезпечує також 20 відсотків рекомендованого щоденного споживання кальцію. Сир також має кон'юговану лінолеву кислоту, яка пов'язана з поліпшенням складу тіла. Це також може допомогти зменшити втрату м’язової маси та сили.
Авокадо
Останнім часом цей фрукт приділяє багато уваги, і це не даремно. Авокадо наповнений калієм та іншими важливими вітамінами та мінералами. Якщо у вас високий рівень холестерину, авокадо може допомогти знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ, включаючи тригліцериди, і підвищити рівень хорошого холестерину ЛПВЩ. Що стосується вуглеводів, більшість із них - це клітковина, яка не враховується у щоденному споживанні на кето-дієті. Наприклад, авокадо середнього розміру містить близько 9 грамів вуглеводів, 7 з яких - клітковина, на сітчасті чисті вуглеводи (що залишається після віднімання здорової клітковини).
Курка та червоне м’ясо
М’ясо та птиця є основними продуктами для всіх, хто дотримується кетогенної дієти. Вони багаті вітамінами групи В, калієм, селеном, цинком та іншими мінералами, але мають нульову кількість вуглеводів. У червоному м’ясі та курці також багато білка. Зберігайте свою м’язову масу та силу, вживаючи високоякісний білок на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Якщо можливо, вибирайте м’ясо на траві, оскільки воно містить більше жирів омега-3, кон’югованих лінолевих кислот та антиоксидантів, ніж м’ясо, що годується зернами.