14 унікальних видів бананів
Банани - один з найпопулярніших фруктів у світі.
Вони є здоровою, смачною закускою та простою у використанні у випічці та кулінарії.
Хоча ви можете побачити лише кілька видів у своєму місцевому магазині, по всьому світу існує понад 1000 видів бананів (Musa) (1).
Сюди входять як солодкі, так і солоні сорти, багато з яких мають унікальні кольори, смаки та форми.
Цей популярний жовтий плід є хорошим джерелом калію та магнію, який ваше тіло використовує для роботи нервів та м’язів, а також для підтримки рівноваги та рівноваги рН (2, 3).
Їх крохмалі в міру дозрівання перетворюються на цукор. Якщо ви з’їсте свої банани до того, як вони повністю дозріють, ви отримаєте переваги різних видів корисного крохмалю (3, 4) .
Їх швидко засвоюваний крохмаль метаболізується в глюкозу, яку ваше тіло може використовувати для швидкого спалаху енергії, тоді як їх повільно засвоюваний крохмаль діє як більш тривала форма палива і допомагає стабілізувати рівень цукру в крові (3).
Стійкий крохмаль бананів ферментується у товстому кишечнику, де живить здорові кишкові бактерії (3, 4).
Крім того, антиоксиданти, такі як фенольні сполуки та каротиноїди у цьому смачному фрукті, можуть захистити ваші клітини від окислювального ураження (5, 6).
Банани також багаті серотоніном, дофаміном та норадреналіном. Ці нейромедіатори допомагають регулювати пульс, кров'яний тиск і настрій (5, 6).
резюмеБанани можуть допомогти травленню та збалансувати рівень цукру в крові, серед інших переваг. Щоб отримати найбільш корисний крохмаль, їжте їх, коли вони трохи недозрілі.
Банани класифікуються як десертні банани, які є солодкими та вживаються в сирому вигляді, або банани, що готують, крохмалисті та схожі на картоплю.
Банани, що готують, зазвичай варять, смажать або смажать на грилі та їдять разом із солоними стравами. У Сполучених Штатах їх часто називають подорожниками (5, 6).
Факти харчування
Ось поживні речовини в 100 грам (100 грам) обох видів бананів у дозрілому та сирому вигляді (2, 7):
| Десертні банани | Приготування бананів (подорожників) | |
| Калорії | 89 | 122 |
| Білок | 1 грам | 1 грам |
| Вуглеводи | 23 грами | 32 грами |
| Клітковина | 2 грами | 3 грами |
| Жир | менше 1 грама | менше 1 грама |
| Вітамін В6 | 18% від денної вартості (DV) | 15% від DV |
| Вітамін С | 15% від DV | 31% від DV |
| Провітамін А | 1% від DV | 23% від DV |
| Калій | 10% від DV | 14% від DV |
| Магній | 7% від DV | 9% від DV |