15 найбільш поживних овочів, які ви можете вкласти у своє тіло - PureWow
З тих пір ви добре знаєте, що овочі корисні для вас. Але це породжує запитання: якщо вибрати стільки, хто з них найкращий? Друже, ми раді, що ти запитав.
На думку дієтологів, вживання великої кількості корисних речовин (читай: рослин) - це найпростіший спосіб покращити загальне самопочуття, підтримати здорову вагу та запобігти таким захворюванням, як хвороби серця, високий рівень холестерину та рак. Представляючи 15 найбільш поживних овочів, які ви можете вкласти у свій організм (і саме те, чому вони так корисні для вас).
1. Шпинат
Попай щось задумав. За словами сертифікованого дієтолога-дієтолога та засновника Real Nutrition Емі Шапіро, «шпинат - це суперзірка темно-листяного зеленого», оскільки він містить багато заліза, калію, магнію та картеноїдів (як вітамін А), а також вітаміни К, С, Е та В. Шфу. Все, що можна сказати, він багатий вітамінами та мінералами, необхідними для згортання крові, метаболізму кісток та здорової імунної системи, а також антиоксидантів для протистаріння та протизапальних процесів. Найкраще, шпинат порівняно несмачний (і надзвичайно низькокалорійний, приблизно шість на чашку), що робить його легким доповненням до смузі, супів та соусів. Спробуйте його в зеленому смузі з авокадо та яблуком, киньте у макарони флорентійський з куркою на грилі або дайте своїй вечері харчовий підсилення з додаванням кокосового шпинату.
2. Цвітна капуста
Як ми любимо тебе, кольорова капусто? Надто численними, щоб їх можна було порахувати. Тим краще, що одна з наших овочевих овочів є також однією з найбільш корисних. Хрестоцвітний овоч (так само, як брокколі, брюссельська капуста та капуста), цвітна капуста багата на вітамін С, вітамін К, кальцій, фолієву кислоту, калій та клітковину. (І тут ми подумали, що це просто бліда брокколі.) “Цвітна капуста також містить фітонутрієнти, - каже Шапіро, - які мають властивості, що підсилюють імунітет, проти старіння та проти раку. "Якщо ти коли-небудь заплутався, що робити з цією цвітною капустою, друже, ти знаходишся у правильному місці. Можна запропонувати смажені миски з цвітної капусти тандурі, пряну цілу смажену цвітну капусту або смажений рис з цвітної капусти?
3. Спаржа
Ми завжди думали, що спаржа просто модна, але тепер ми розуміємо ажіотаж: це один із найздоровіших овочів, який ви можете з’їсти (який теж буває смачним). Шапіро каже нам, що окрім низької калорійності (близько чотирьох калорій на ніжку!), Вона багата клітковиною, вітаміном А, К, В6, фолієвою кислотою та калієм. "Спаржа містить високий рівень амінокислоти аспарагін", - каже вона. "У поєднанні з калієм аспарагін допомагає спаржі надати природний сечогінний ефект, допомагаючи організму позбутися надлишку натрію, води та здуття живота". Ми збиваємо спаржеві коржі та яйця з однією каструлею зі спаржею та помідорами, щоб перевірити цю теорію на власні очі.
4. Морква
Пам’ятаєте, коли мама казала, що морква допоможе вам побачити? Вона мала рацію. Шапіро зазначає, що, окрім найкращого, найхрустішого транспортного засобу для падінь, як ніколи, вони містять вітамін А та каротиноїди, які можуть поліпшити зір. "Вони є чудовим джерелом вітамінів K, C, B, нерозчинної клітковини та калію, а також допомагають захистити від раку". Ми бачимо харісу та смажену в меду моркву у вашому майбутньому.
5. Брокколі
Доктор Уілл Коул, IFMCP, округ Колумбія, і творець кетотаріанської дієти, каже нам, що хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, особливо поживні, оскільки вони містять багато вітамінів і поживних речовин, які “сприяють зміцненню здоров’я серця, боротьбі з раком та збалансуванню рівня цукру в крові. . " Вони також низькокалорійні та з високим вмістом клітковини, тому вони залишають вас задоволеними. І хоча овочі не є сильними білками, як м’ясо, брокколі містить дивовижну кількість. Згідно з USDA, 100-грамова порція забезпечує 2,6 грама білка. Серед наших улюблених препаратів - запіканка з брокколі та цвітної капусти та обвуглена брокколі з соусом з шрірачі та мигдального масла.
6. Мікрозелені
Маленькі, але могутні мікрозелені - це більше, ніж просто гарний гарнір. "Мікрозелені потрапляють десь між дитячою зеленню та паростком", - каже Шапіро. «Їх зазвичай збирають через сім - 21 день після сходів, як тільки з’являються перші листки овочів. Результат - менший, але більш потужний профіль поживних речовин ". Досить божевільно, але мікрозелені містять у чотири-40 разів більше поживних речовин за вагою, ніж їх зрілі, повністю вирощені аналоги, разом з більшим різноманіттям поліфенолів (які запобігають накопиченню ракових вільних радикалів і можуть зменшити ризик серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера) . Шукайте мікрозелену брокколі, руколи, редьки, мангольду або капусти на фермерському ринку (або таких місцях, як Whole Foods), а потім залийте свої бутерброди та салати, щоб відмовитись.