15 видів м’яса диких тварин, класифікованих за калоріями, білками; Жир

класифікованих

Заходили коли-небудь до вишуканого ресторану і бачили в меню рідкісну і напрочуд дорогу м’ясну страву? Оленина, бізон, лось, кабан, кролик, фазан та ще більш екзотична їжа - все це нам доступно. Колись ексклюзивно для мисливців, м’ясо дикої дичини сьогодні є висхідною зіркою кулінарної галузі. Страви, що включають це м'ясо з дичини, як правило, коштують дорожче, ніж у середньому яловичина або курка, через їх рідкість і відсутність одомашнення.

Окрім ціни, вибір їх як альтернативи може мати користь для здоров’я. Можливо, ви, можливо, захочете уникати регулярних грошових витрат у ресторанах, тож ви будете раді почути, що це м’ясо також доступне для домашньої кухні.

Ринок цього м’яса також експоненційно зростає з правильних причин. М’ясо дикої дичини, як правило, є більш ароматним, але воно на голову і плечі вище типових м’ясних продуктів, коли мова йде про користь для здоров’я. 1

Переваги Wild Game Vs. Звичайне м'ясо


Дика дичина напрочуд більш м’яка, порівняно більша в жирних кислотах Омега-3, нижча в холестерині (через низький вміст насичених жирів), а також позбавлена ​​стероїдів, антибіотиків та інших добавок через своє природне походження та активний спосіб життя. 2

Порівняно з домашніми тваринами, такими як корови та кури, м’ясо дичини має в середньому 4,3% жиру, тоді як у своїх одомашнених конкурентів вміст жиру зазвичай становить 25-30%. Не просто будь-який жир. Ми говоримо про набагато менше насичених жирів (він же поганий жир) і про значно більшу частку поліненасичених жирних кислот (він же хороший жир). Крім того, білковий, вітамінний та мінеральний склад дикої дичини конкурує зі своїми одомашненими конкурентами, особливо якщо це стосується цинку та заліза. Це пов’язано з їх природним харчуванням дикої рослинності на відміну від зерна та кукурудзи. 3

І не забуваймо про клінічні наслідки дієт з високим вмістом насичених жирів, таких як хронічне запалення, яке суттєво сприяє десяткам хронічних захворювань. 4 Недавні дослідження Національного інституту охорони здоров'я (NIH) навіть виявили позитивні зв'язки між споживанням червоного м'яса та раком печінки, тоді як м'ясо дичини або "біле м'ясо" може бути пов'язане зі зниженим ризиком. 5 Звучить як дуже багато, правильно?