15 здорових зерен та чому їх слід їсти більше
Як виглядає ваш типовий сніданок, обід та вечеря?
Чи включають ці страви здорові зерна?
Якщо ви не їсте зерна щодня, ви втрачаєте численні переваги для здоров'я, які пропонує ця їжа.
Питання - які здорові зерна ви повинні їсти, скільки їх достатньо, і чому ви повинні їсти ці зерна щодня?
Зазвичай, коли люди думають про зерно, вони розглядають такі речі, як пшениця, рис та овес. Однак існує велика різноманітність, доступна для нас. Сьогодні ви дізнаєтесь, чому здорові зерна важливо додавати у свій раціон щодня.
Переваги вживання здорових зерен
Зерно є основною складовою більшості дієт і вирощується та споживається дуже довго. Вони використовувались протягом історії для виготовлення хліба, і ми навіть можемо знайти важливість хліба в Біблії та в нашому житті за допомогою Писань
Дослідження, проведене археологами Університету Калгарі, виявило докази зерна як основного джерела їжі для людей століття тому.
З появою нових досліджень не важко зрозуміти, чому. Насправді дослідження підтверджують, що "Хліб життя" - це ідеальна картина.
Однак це не єдине використання зерен у культурах по всьому світу. Сьогодні низка цих сортів культур годує мільйони людей на планеті, і ці зерна включають пшеницю, кукурудзу та рис, щоб назвати декілька.
Що робить ці зерна такими цінними?
Запобігає серцево-судинним захворюванням
Зерна містять розчинну клітковину, яка допомагає регулювати рівень холестерину. Вміст клітковини в зернах зменшує ваші шанси отримати інсульт або інфаркт. (1)
Допомагає Уорду від раку
Здорові зерна багаті фітоестрогенами, які захищають вас від певних видів раку. (2) Це природний спосіб оздоровлення, насолоджуючись їжею, яку ви їсте.
Годує ваше тіло необхідними поживними речовинами
Зерна наповнені поживними речовинами, необхідними вашому організму для процвітання. Деякі з цих мінералів включають селен, магній, марганець та мідь. У здорових зернах також є вітаміни групи В, які підтримують здоровий мозок та нерви.
Бореться з депресією та тривогою
Існує ряд причин для тривоги та депресії. Однак, якщо ці стани зумовлені дефіцитом вітамінів групи В, споживання зерен може допомогти вам поліпшити ваше психічне та психологічне здоров’я. Замість того, щоб перекушувати продуктами, багатими рафінованим цукром, споживання страв із здоровими зернами може допомогти вам почуватись спокійніше і щасливішим.
Знижує ризик діабету 2 типу
Такі зерна, як лобода та пшоно, мають природний низький рівень глікемічного індексу. Їжте більше цих продуктів замість цукрової випічки та рафінованих макаронних виробів та хліба з білого борошна, щоб допомогти вам контролювати рівень цукру в крові.
Покращує здоров’я органів травлення
Щоб досягти оптимального стану травної системи, вам потрібні зерна для полегшення усунення відходів. Здорове зерно також допомагає засвоювати поживні речовини з їжі, яку ви їсте. Обов’язково вживайте у своєму раціоні хорошу кількість нерозчинної клітковини, яку містять здорові зерна.
Сприяє оздоровленню та довговічності
Чим здоровіші ви, тим більше шансів прожити довге і осмислене життя. Насправді, дослідження, проведене Iowa Women’s Health, показало, як здорове споживання зерна пов’язане з довшим життям через меншу кількість смертей, спричинених раком та зупинкою серця.
Допомагає при схудненні
Ви хочете схуднути, не відчуваючи позбавлення їжі? Їжте здорові зерна щодня і довше почувайтесь ситими. Це чудовий спосіб протистояти тязі та надмірному харчуванню!
Забезпечує регулярний рух кишечника
Якщо ви страждаєте запором, синдромом подразненого кишечника або подібними захворюваннями, вам потрібна клітковина, щоб відновити рух кишечника на правильному шляху. Щодня вживайте здорові зерна, включаючи рис, лободу, спельту та амарант, які можуть допомогти вашій елімінації знову стати нормальною.
Ось 15 найкращих здорових зерен, які Бог створив для вас, і я маю насолоду від деяких деталей, як їх готувати та що вони роблять для тіла.
Амарант
Це зерно розміром з мак є ботанічним двоюрідним братом лободи і було шанованою культурою стародавніх інків та ацтеків. Він має трохи солодкуватий і горіховий смак.
Це найкраще працює там, де бажана згуртована текстура, як у хлібних ложках, запіканках, хлібцях або гарячих крупах. Ви навіть можете додати приготований залишок амаранту в кекси або швидкий хліб.
Ячмінь
Ячмінь - це коротке, міцне ядро з твердою зовнішньою оболонкою. Перловий ячмінь видаляє зовнішній шар. Ячне борошно робить чудові коржі для пирогів та печиво. Також він добре поєднується з рисовим борошном. Це найбіліша з цільнозернового борошна і має м’який смак. У ньому немає клейковини, і його не можна використовувати з дріжджами.
Гречка
Незважаючи на те, що пшениця є в назві, гречка є власною культурою, що належить до сімейства злакових. Гречану крупу найчастіше використовують як основу для каші. Це борошно має сильніший смак, ніж багато інших видів борошна, і найчастіше використовується в млинцях, вафлях та швидкому хлібі. Світле за кольором і текстурі гречане борошно можна зробити, помістивши в блендер лущену гречану крупу і змішавши її в борошно.
Кукурудзяна мука
Виготовлена з кукурудзи та попкорну, кукурудзяна мука використовується переважно у кукурудзяному хлібі, поленті та каші. Використовуйте лише органічну кукурудзу через високий відсоток вирощеної ГМО кукурудзи.
Ейнкорн
Ейнкорн - це найдавніша форма культивованої пшениці, яка нібито зустрічається в гробницях Стародавнього Єгипту. Він унікальний за смаком, харчовими перевагами та генетичним складом. Там, де сучасна пшениця має 42 хромосоми, у Ейнкорна - лише 14.