16-годинна дієта натще; Здоров’я за принципом
Дієтологи виявили, що основний харчовий процес харчування людини спалює жир і покращує нейронні зв’язки, крім того, що скасовує всі метаболічні порушення. Цей основний процес харчування людини - це кетоз - дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, - таким чином ми всі народились і годувались грудним молоком. Хоча цей харчовий процес є природним процесом метаболізму людини, сьогодні в нашому житті ми, як правило, не витрачаємо багато часу на роздуми про те, як наші харчові звички впливають на наше загальне здоров’я.
Дослідники зі Стенфордського університету та Університету Джона Хопкінса також виявили, що періодичне голодування в поєднанні з кетогенною дієтою сприяє зниженню ваги, покращує пам’ять і навіть бореться і запобігає неврологічним станам, включаючи мігрень, хворобу Альцгеймера, розсіяний склероз і навіть рак.
Найпоширеніший спосіб посту з перервами - це їсти лише протягом 6-8 годин щодня, залишаючи 16+ годин на голодування. У цей період голодування настає користь для здоров’я, особливо тривале голодування 18 годин і більше.
Харчування забезпечує тіло енергією більше, ніж йому відразу потрібно, тому велика частина того, що ми їмо, зберігається у печінці, м’язах та інших місцях у вигляді глікогену. Через 12 годин голодування рівень глікогену в печінці, головному органі зберігання, буде досить низьким, щоб організм міг перейти на спалювання жиру, а не на спалювання глюкози. Хоча деякі органи завжди потребують трохи глюкози (наприклад, кров та інші органи, що не мають мітохондрій), людський організм та мозок найкраще функціонують на кетонах (жироспалюючих кетонових тілах). Деякі загальні симптоми переходу організму від спалювання жиру та вступу в кетоз - це дратівливість та втома, також відомі як «кето-грип».
Однак позитивною стороною виснаженого глікогену є те, що організм звертається до альтернативного джерела енергії - жиру. Коли глікогену мало, накопичений жир виділяється печінкою, і це енергія для тіла та мозку. По суті, тіло може жити на спалюванні жиру під час звичайної повсякденної діяльності протягом усього життя.