17 безмолочних рецептів палео-йогурту - Paleo Grubs
Йогурт хитрий. Тут повно здорових та корисних бактерій для вашого травного здоров’я, тож це чудово. Але це також молочні продукти, а це означає, що їх не можна їсти людям із чутливістю до молочних продуктів або тим, хто вважає, що на дієті Палео слід уникати молочних продуктів. На щастя, є багато способів зробити йогурт палео-сприятливим. Деякі з рецептів у цьому списку роблять традиційний йогурт, який є культурним та наповненим пробіотиками, тоді як інші роблять непробіотичний замінник, схожий за текстурою і легко замінюючи йогурт. Спробуйте ці версії!
Це базовий, простий рецепт йогурту, який дає безмолочний, пробіотичний, культивований йогурт, який ви можете ароматизувати будь-яким смаком і використовувати в різних стравах - або просто насолоджуватися звичайним фруктом. Вам знадобиться кокосове молоко, желатин, що харчується травою, йогуртна культура і кілька припасів, але жодного виробника йогурту!
Цей йогурт також не є культурним, але це дуже просто! Ви будете використовувати крем на вершині охолодженої банки з кокосовим молоком для густоти і збивати його з соком лайма, щоб отримати смачний смак йогурту. Ви можете з'їсти цю рівнину або змішати її з фруктами або палео-гранолою для веселої закуски.
Цей рецепт може бути ще простішим, тому що для цього не потрібно купувати йогуртову закваску. Щоб розпочати цей культивований йогурт, ви можете використовувати столову ложку кефіру з кокосовою водою (придбаний у магазині) або навіть просто капсулу улюбленої пробіотичної добавки. Жоден виробник йогурту не потрібен.
Цей йогурт також виготовляється з кокосовим молоком, але він не культивований, тому ви можете приготувати його за годину. Кокосове молоко згущується желатином і отримує йогуртоподібний відтінок із соку лайма. Ви також використовуватимете трохи меду та екстракту ванілі, щоб підсолодити та додати смаку.
Цей некультурний «йогурт» виготовляється з кокосового молока та авокадо - авокадо - ідеальний спосіб отримати правильну консистенцію, тоді як лимонний сік додає насіння тан і чіа, а також трохи загущує. Ви змішаєте це, щоб насіння чіа не залишало грудок у кінцевому продукті.