17 фактів про безпеку харчових продуктів, які слід знати під час пандемії, їжте це не те
Завжди гарний час, щоб дізнатись про факти про безпечність харчових продуктів, але це, можливо, навіть важливіше зараз у світлі пандемії COVID-19.
Хоча події навколо спалаху COVID-19, здається, змінюються майже щодня, практика безпеки харчових продуктів залишається незмінною, і життєво важливо, щоб ви почали дотримуватися їх зараз у такий кризовий час. Ми поговорили з Шеллі Фейст, виконавчим директором некомерційного партнерства з питань безпеки харчових продуктів, а також доктором Лінетт Беріті, доктором медичних наук, анестезіологом та основним спікером. найважливіші факти безпеки харчових продуктів що всі повинні знати прямо зараз.
Мийте руки не менше 20 секунд
Незалежно від COVID-19, доктор Чаріті каже, що на цій підказці не можна наголошувати в достатній мірі, оскільки CDC зазначає, що 1 із кожних 6 американців хворіє на продукти харчування та напої, які заражені. Щоб цього не сталося, важливим є правильне миття рук.
"Це слід робити перед тим, як готувати або їсти їжу", - каже доктор благодійності.
Фейст секундує важливість миття рук, особливо під час пандемії.
"Миття рук - це найважливіший спосіб запобігти поширенню шкідливих мікробів, які можуть викликати хвороби [і] звичайне мило чудово працює", - каже вона. "Потираючи руки протягом 20 секунд, мікроби вимиваються в каналізацію".
Вимийте всі сирі продукти
Знову ж таки, класичне поєднання води та мила робить чудеса, коли йдеться про дезінфекцію всього, включаючи свіжі фрукти та овочі.
"Щодо свіжих продуктів, які не будуть готуватися перед їжею, ретельно промийте їх під проточною водою", - говорить доктор Чаріті. "Вірус покритий жирною оболонкою, яка порушується звичайним милом і водою, ефективно видаляє [і] змиває вірус".
Очистіть та саніруйте кухонні поверхні
Зверніть увагу, це двоступеневий процес.
"Очищення та санітарія - це не одне і те ж. Це окремі, важливі кроки, які ви можете зробити, щоб зменшити поширення шкідливих мікробів". пояснює Фейст. "Очищення видаляє мікроби, бруд та домішки з поверхонь за допомогою мила або миючих засобів та води. Санітарна обробка зменшує кількість мікробів на поверхнях за допомогою розведеного розчину відбілювача, який легко зробити вдома".
Цікавий факт: все, що вам потрібно, це одна столова ложка відбілювача на один галон води, щоб зробити ефективний розчин для знищення мікробів на поверхнях.
Очистити + Окремо + Приготувати + Остудити
"Дії, які ви робите вдома, можуть зменшити ризик харчових захворювань для вас і вашої родини", - говорить Фейст. "Ця практика базується на дослідженнях, і особливо допоможе вам захистити тих людей у вашому домогосподарстві, які можуть мати найбільший ризик серйозних захворювань—Молоді діти, люди похилого віку, вагітні жінки та всі, хто має основний стан здоров’я, що впливає на їх здатність боротися з інфекціями ".
Ви можете побачити цей процес із чотирьох частин, описаний у Fight BAC! брошуру, а також на веб-сайті USDA.
Нехай продукти, що не псуються, сидять перед зберіганням
"Якщо можливо, нехай продукти харчування, придбані в магазині або доставлені до вас додому, які не потребують негайного охолодження або заморожування, сидять в окремій зоні протягом трьох днів", - говорить доктор Чаріті.
Чому? Вважається, що COVID-19 виживає на пластиці протягом трьох днів, тому утримання цих упакованих продуктів у карантині або подалі від інших харчових продуктів допоможе мінімізувати ризик зараження.
Практикуйте соціальне дистанціювання в продуктовому магазині
Миготіння новин, відвідування продуктового магазину може поставити вас під загрозу опромінення, саме тому доктор Чаріті пропонує спробувати їхати в непікові години (наприклад, не в суботу чи неділю вранці чи вдень) і уникати проходів, кілька людей, що збираються в них. Якщо ви випадково знаходитесь у проході або на касі з одним чи двома людьми, є щось, що ви можете зробити, щоб зменшити ризик заразитися COVID-19.