17 речей, які дієтологи хочуть, щоб ви знали про калорії; 247 Стіна Св
У більшості людей є певна історія з підрахунком калорій. Одні роблять це, щоб скинути зайві кілограми, інші відстежують їх, щоб набрати вагу. Калорії - залежно від того, надходять вони з вуглеводів, жиру чи білка - іноді розглядаються як вороги. Але вони не повинні бути.
Технічно кажучи, калорія - це одиниця вимірювання енергії. Не те, що ми хочемо вас лякати, але в харчуванні те, що ми називаємо однією калорією, насправді є кілокалорією, або 1000 калоріями. Цифри зазвичай роблять більшість справ простими, але не коли справа стосується їжі. Скільки енергії ви споживаєте, приймаючи їжу, майже нічого не означає, якщо не звертати увагу на інші поживні речовини в їжі.
"Їжа, що має більше калорій, але також багата іншими корисними поживними речовинами, для вас краще, ніж низькокалорійна їжа, яка не має нічого, крім цукру", - сказала Лорейн Керні, зареєстрована техніка з питань дієтології та дієтології та засновник компанії Lorraine Kearney Nutrition.
Процес спалювання калорій, на жаль, теж не простий. Основний факт, який відповідає дійсності у всіх випадках, полягає в тому, що для того, щоб знадобитися дефіцит калорій - вам потрібно спалити більше калорій, ніж ви споживаєте за день. І багато додатків намагаються допомогти людям досягти своїх цілей щодо схуднення.
Але фактори, які відіграють ключову роль у тому, як саме цього можна досягти, різняться залежно від людини. Ось чому багато людей, які вважають, що роблять все правильно, щоб привести себе у форму або просто ведуть здоровий спосіб життя, розчаровуються, коли не бачать покращення.
Щоб скласти список міфів та фактів про калорії, які люди повинні знати, цілодобово та безперервно проконсультувалися з кількома фахівцями з здорового харчування, такими як зареєстровані та сертифіковані дієтологи, а також діабетики.
1. Більша кількість калорій не означає більшої витривалості
Калорія - це одиниця енергії, але вживання багато калорій не обов’язково робить нас енергійнішими. Насправді, "Люди іноді кажуть, що коли вони їдять менше, вони отримують більше енергії", Мікеле Якобсон, сертифікований дієтолог Michele Jacobson Nutrition. Це може бути тому, що організм витрачає менше на травлення. "Однак важливо їсти якісну їжу з усіх груп продуктів, щоб бути здоровим, мати енергію, яка вам потрібна, і оптимально функціонувати".
2. Один розмір підходить не всім
Вказівки щодо того, скільки калорій потрібно людям, є неясними. "Як і загальні потреби в харчуванні, індивідуальні потреби в калоріях дуже специфічні для людини", - сказала Емі Горін, MS, РДН, власник Amy Gorin Nutrition в районі Нью-Йорка. Скільки калорій вам потрібно в день, залежить від багатьох речей, включаючи ваш вік, стать, рівень активності та цілі ваги, зазначила вона.
3. Найкращим джерелом калорій є рослинна їжа
"Люди не дивляться на харчовий профіль продуктів, які вони їдять", - сказав Керні. Ви можете з'їсти пристойного розміру сніданок, який складає 500 калорій, але якщо їжа не була чудовим джерелом поживних речовин і швидко обробляється, ви швидко зголоднієте і, швидше за все, з'їсте ще 500 калорій, пояснила вона. "Ви дійсно повинні шукати рослинні продукти харчування, оскільки вони мають низьку калорійність, але багато поживних речовин, які дають організму те, що йому потрібно".
4. Підрахунок калорій не є стійким
Якобсон сказала, що вона не вірить, що підрахунок калорій є позитивним способом контролю за харчуванням. "Це не стійкий спосіб життя", - додала вона. Постійно перевіряти калорії, вести щоденник, обчислювати цифри, доводити кілька разів на день вирішувати, їсти щось чи ні - це виснажує. "І крім того, [це] нічого не говорить про якість їжі, яку ви їсте".
Збалансоване харчування з великою кількістю рослинної їжі автоматично впорається з проблемою, додав Кірні. "Ці продукти, природно, низькокалорійні, тому вам не доведеться турбуватися про те, щоб їх рахувати або так сильно обмежувати".
5. Додатки для підрахунку калорій не є ідеальними
Ці програми не зосереджуються на вмісті вітамінів та мінералів, тому певна інформація їх оманлива, зазначив Керні. "Можливо, ви отримуєте потрібну кількість калорій відповідно до програми, але все одно відчуваєте себе не найкраще, тому що не отримуєте необхідного харчування". Вам потрібні клітковина, нежирний білок і здорові жири, щоб зберегти вас ситими та здоровими, а не лише певна кількість калорій.