18 вегетаріанських рецептів палео так добре, що ви могли б перетворити
Можна подумати, що вегани та палео начебто відміняють одне одного, рецепти палео-дієт підкреслюють м’ясо на траві та яйця з вільного вигулу, а вегани уникають усіх продуктів тваринного походження. Але коли ви замислюєтесь над тим, що, можливо, насправді їли наші «предки», це, мабуть, була дуже рослинна дієта. Отже, як виглядає вегетаріанська дієта? Рясні фрукти та овочі - це спільне для філософії їжі. Зернові та бобові культури, які є популярними для багатьох веганів, виходять, але палео-сприятливі крохмалі, такі як солодка картопля, ямс, маніока та подорожники, є смачними та ситними. Так само як і всі корисні жири, такі як горіхи, авокадо та оливкова олія. І ми можемо підсолодити речі, коли нам потрібно, фруктовими соками, медом, патокою, чистим кленовим сиропом та сухофруктами. Це починає звучати не лише здорово, але й дуже смачно. Ось 18 спокусливих рецептів, за якими ви скажете: "Давайте зробимо це!"
1. Хрусткі подорожники з часниковим соусом: основний продукт карибської кухні - подорожники смачні смажені або пюре. Стиглі на вигляд схожі на банани і їх можна використовувати в солодких стравах, тоді як зелені гарненько розминають і хрустять. У цьому рецепті зелені подорожники проварюють, розбивають і обсмажують на сковороді, тому центр залишається м’яким, а краї забезпечують хрускіт. Супутній часниково-лаймовий соус для занурення гріховно смачний. (через Wellfed)
2. Локшина з кабачків із соусом з авокадо: чого не любити у локшині з кабачків, або в зоопарці? Вони такі свіжі та смачні! Авокадо, кедрові горіхи та базилік роблять це сире веганське блюдо кремовим захопленням. (через Simple Vegan Blog)
3. Смажений рис з цвітної капусти Кімчі: Кімчі - одна з тих дискусійних тем у палео-колах, але гуру Primal Blueprint Марк Сіссон зазначає, що перед охолодженням наші предки їли б багато ферментованої їжі. Кімчі в цьому рецепті додає збагаченій цвітній капусті додатковий смак. Ми не можемо насититися! (через In Sonnet’s Kitchen)
4. Лазанья з кабачків із соусом із сиру «Базилік-Кешью»: якщо ви вважаєте, що палео-дієта означає, що ви втратили б традиційні італійські страви, такі як лазанья, не дивіться далі. Соус кеш'ю у цій упакованій овочами версії допоможе вам повернутися назад на секунди і навіть на третини. (через здоровий рецепт екстазу)
5. Піца з маніоки: якщо говорити про італійські комфортні страви, то ви все ще можете їсти піцу по п’ятницях. Ця кірка для піци зроблена з пюре з маніоки (її ще називають юка), яка приємно хрумтить (як це вже знають наші карибські друзі, які традиційно готують з юкою). Покладіть його улюбленими овочами та горіховим сиром - і все готово. (через переважно Палео)