20 Факти та статистика галузей сирного виробництва, що відкривають очі
Вважається, що сир існує вже тисячі років, хоча спеціально це не було задокументовано до 1831 року. У США ринок сиру досяг найбільшого піку на початку 70-х років, коли американці споживали приблизно 5 фунтів їжі щороку. Їжа назавжди пов’язана з падінням президента Ніксона, оскільки він їв їжу з сиру та ананасів, коли оголосив про свою відставку в 1974 році.
Тенденція сиру почалася в Америці в 50-х роках, як частина режиму харчування та здоров’я більшості американців. З 70-х років американці скоротили споживання сиру та щоденників загалом. Багато споживачів це замінили йогуртом у сніданках.
Не було відомого пояснення цьому парадоксу, оскільки йогурт затьмарив споживання котеджів протягом останніх 40 і більше років. Однак ми не можемо нехтувати користю для здоров'я цієї колись улюбленої процвітаючої галузі.
Давайте зараз поглянемо на деякі статистичні дані про сир і те, чому він був таким популярним кілька десятиліть тому. В кінці статті ми ділимося своїми прогнозами, що підтверджуються даними для цієї галузі.
Статистика та факти сиру
Несмачний сир.
Сир має білки, які складають понад 70% його калорійності. (Healthline)
Сир містить 28 грамів білка або еквівалент 56% від денної норми (ДВ) при дієті з 2000 калорій. (Розширення MSU)
Сир з цільного жиру та нежирний сир - це варіанти сиру, які сьогодні доступні на ринку. Незважаючи на те, що одночасно здорові молочні продукти, сир з цільного жиру є здоровішим із цих продуктів з точки зору безпеки та вмісту поживних речовин. (Харчові факти)
Незважаючи на поточну пандемію, доходи від сиру зросли на 29%, оскільки зростає попит на здорову їжу, що забезпечує імунітет проти хвороб. (Молочна їжа)
Сир містить значну кількість кальцію, мінералу, який зміцнює здоров’я кісток і зубів, а також прихильник профілактики остеопорозу. (MedicalNewsToday)
Серед ключових гравців на ринку упакованих сирків є, і не в певному порядку: Dean Foods, Saputo, HP Hood, Daisy Brand і The Kraft Heinz Company. (Новини Вені)
З 1993 по 2010 рік молочні ферми штату Мічиган зменшились з 5000 до 2230. (Розширення MSU)
Сир містить близько 3% вуглеводів. У ньому є молочний цукор і лактоза, з якими, як відомо, деякі люди страждають непереносимістю. (Healthline)
Номери промисловості
На таких тостах можна смакувати сирний сир.
Згідно зі статистикою 2019 року, 161,28 мільйона американців використовували сир для різних цілей. (Statista)
Очікувалось, що попередня цифра досягне 162,92 мільйонів до 2023 року (цифри до пандемії). (Statista)