20 найкращих страв, які можна спробувати в Хорватії Хорватія тиждень
Стільки смачних речей, які можна спробувати в Хорватії
Міа. К
Незалежно від того, відпочиваєте ви у місті Загреб чи Спліт, або проводите час на узбережжі чи в глибині моря, Хорватія пропонує широкий вибір смачних страв, які залишать у вас бажання більше. Ось вибір з 20, щоб спробувати, перебуваючи в Хорватії.
1. Пршутський та пазький сир
Ці закуски настільки гарні, що майже можуть бути головними. Потрібно спробувати домашню шинку пршут, яка є, мабуть, найвідомішим хорватським замором. Підготовка є ключем до гарного пршуту. Після промивання, засолювання та сплющування під скелями шинки вивішуються для просушування. Неповторний смак і текстура завдяки холодним вітрам бури, які проносяться до узбережжя, що сушить шинку. Хорватія також є домом для ряду нагороджених сирів, і якщо у вас є шанс, вам потрібно спробувати трохи пашки - це сир з острова Паг. Сир виготовляється виключно з молока, виробленого вівцями, яких залишають вільно пастись на місцевій траві, а також ароматичних рослин та трав.
Сир Пршут і Паг (фото: Тім Ертл)
2. Сопарник
Сопарник - це, як правило, солений пиріг із начинкою з мангольду, або блітви, як це відомо в Хорватії. Це найвідоміша спеціальність далматинського регіону Поліця, яка лежить між Сплітом та Омішем та нещодавно отримала статус захисту від ЄС. Чудова альтернатива піці, і вона чудово поєднується з червоним вином.
Полицький сопарник (фото: narodni.net)
3. Ягня на косі
Рідко в Хорватії трапляється великий випадок, якщо баранину не приготували таким смачним способом. Ягня на косі, або, по-хорватськи, «Janje na ražnju», на думку деяких місцевих експертів, є улюбленим способом приготування їжі в Хорватії вже понад 8000 років. Окрім повільного способу приготування, ця їжа настільки хороша - це якість баранини в Хорватії - особливо з островів. Ягнята з Кресу та Пагу є всесвітньо відомими. Найкраще подавати просто з хлібом та зеленою цибулею.
Баранина з коси (фото: Uber/Mali Raj)
4. Пупнена паприка (фарширований перець)
Ідеально підходить для літніх місяців завдяки своїй легкій, освіжаючій природі. Що робить цю їжу такою гарною - це наявність свіжого восьминога в Хорватії. Свіжий з Адріатики восьминіг відварюють, подрібнюють на дрібні шматочки, а потім кидають заправкою (оливковою олією, часником, оцтом, сіллю, перцем, лимоном) і поєднують з дрібно нарізаними помідорами, цибулею та петрушкою. Лизання пальців добре.
Фарширований перець (фото: finirecepti.hr)
5. Пека
«Ispod peke», або «під дзвоном», - це те, що вам потрібно спробувати хоча б раз, перебуваючи в Хорватії. Зазвичай баранину, телятину або восьминога кладуть з овочами всередину посуду з металевою кришкою. Потім страву готують у відкритому каміні за допомогою розпеченого вугілля та вуглинок, які розміщують над кришкою. Блюдо залишають варитися повільно у власних соках, поки м’ясо не стане м’яким. Ця страва - переможець.
Пека (фото: Тім Ертл)
6. Фрітуле
Fritule - це маленькі хорватські пампушки, які можна зробити з яблуками, родзинками або покрити шоколадним соусом. Вони зазвичай зустрічаються на стендах на узбережжі або на кіосках на ринку, особливо у святковий період.