Чи є дієта на рослинній основі здоровою Погляд на факти; MamaSezz
Змагаємось ...
Чи здоровим є рослинний раціон? Чи потрібні продукти тваринного походження, щоб отримати всі наші поживні речовини? Ми досліджуємо аргументи проти і проти рослинного способу життя, різних типів рослинних раціонів (і які рекламують як найздоровіші), і те, що наука про харчування говорить нам про все вищесказане.
Копати глибше
Є безліч причин, щоб виключити з раціону продукти тваринного походження: зберегти навколишнє середовище, заощадити гроші на продовольчі товари, захистити тварин від заводського вирощування .
Але згідно з цим опитуванням університету штату Орегон, номер один мотивацією вирізання продуктів тваринного походження є особисте здоров'я.
Ми отримуємо це. Здоровий спосіб життя бореться з ожирінням, покращує настрій, підвищує енергію і навіть знижує ризик цілого ряду дійсно, справді, жахливі хвороби. Найкращий? Це дозволяє нам проводити більше часу, роблячи те, що ми любимо, з людьми, яких ми любимо.
Але чи є рослинна дієта найкращим способом досягнення цілей здорового способу життя?
З чого складається дієта на рослинній основі?
Давайте розглянемо, що таке рослинна дієта.
Дієта на рослинній основі зосереджена на рослинній їжі, а не на тваринній. Це загальний термін, що охоплює все, починаючи від цільної харчової рослини (WFPB), закінчуючи веганською їжею, закінчуючи менш “суворою” вегетаріанською дієтою (яка дозволяє отримувати деякі продукти тваринного походження, такі як молочні продукти та яйця).
У вегетаріанському таборі кажуть, що рослинна їжа є більш здоровою альтернативою стандартній американській дієті (так, це САД). Але є ще один аргумент ...
Посадка насіння сумнівів?
Нейсери припускають, що дієти на рослинній основі недоїдають. Зокрема, думка полягає в тому, що веганські дієти не містять достатньої кількості білка, кальцію, заліза та цинку.
Так, дефіцит поживних речовин може траплятися, але з веганством нездорової їжі (все-таки орео є веганами), але це не повинно бути складовою частиною добре збалансованої рослинної дієти.
Квасоля, бобові та горіхи, навпаки, наповнені білком .
Капуста капуста, патисони з горіха та зелень в горщику заповнені кальцієм .
Є багато рослинної їжі, багатої на залізо, таких як квасоля, родзинки, вівсянка та шпинат.
Для цинку вибирайте цільнозернові, тофу, насіння або темпе.
Є одна життєво необхідна поживна речовина, яку ви не можете отримати з рослинних джерел: вітамін b12. Але B12 не виробляється тваринами; насправді це походить від бактерій, і що бактерії зависають у гної тварин та травних шляхах тварин. Хороші новини: ви можете отримати B12, не їдячи тваринних кормів! Ось найкращі рослинні джерела В12 .
А як на рахунок якість поживних речовин ? Гемове залізо, яке міститься в м’ясі, легше засвоюється, ніж залізо на рослинній основі, і деякі стверджують, що рослинний білок не настільки повноцінний, як тваринний. Це звучить як вагомі причини уникати дієт на рослинній основі, але перша розповідає лише частину історії, а друга - прямолінійна помилковий .