25 продуктів з вітаміном А, які зміцнять ваше здоров’я
Як і всі інші вітаміни, вітамін А відіграє вирішальну роль у нормальному зростанні та розвитку організму. Існує ряд продуктів з вітаміном А, тому збалансоване харчування може забезпечити нас достатньою кількістю цього вітаміну. Однак деяким людям доводиться приймати добавки з різних медичних причин. З іншого боку, не рекомендується приймати занадто багато вітаміну А, оскільки це може призвести до серйозних захворювань. Ми на medalerthelp.org підготували інфографіку, яка надає вам швидкий огляд усіх вітамінів, але тепер зупинимося на вітаміні А.
Що таке вітамін А?
Вітамін А - це загальний термін для групи маслорозчинних сполук, необхідних для нормальної роботи очей, шкіри, репродуктивної системи та багатьох інших процесів у вашому організмі. Він поставляється у двох різних формах: попередньо утворений вітамін А та провітамін А. Преформований вітамін А включає ретинол, сітківку та ретиноеву кислоту, які містяться у продуктах тваринного походження.
Організму не потрібно перетворювати цей тип вітаміну А, перш ніж він його вживає, і тому його також називають активною формою вітаміну А. З іншого боку, провітамін А повинен бути перетворений в активний вітамін А, коли його знайдуть в організмі. Він включає певні каротиноїди, що містяться у фруктах та овочах, серед яких бета-каротин є найважливішим.
Для чого корисний вітамін А?
Для вашого здоров’я дуже важливо вживати достатню кількість продуктів, багатих вітаміном А, оскільки це впливає на низку систем органів вашого тіла. По-перше, це життєво важливо для здоров’я очей. Він може запобігти нічній сліпоті, оскільки він відіграє важливу роль у перетворенні світла в електричні сигнали. Люди з цією проблемою зору відчувають труднощі з адаптацією до слабкого світла, тоді як їхній зір не погіршується, коли світла достатньо. Крім того, бета-каротин знижує ризик розвитку вікової дегенерації жовтої плями .
Ще однією функцією вітаміну А є підтримка здорової імунної системи. Оскільки він стимулює вироблення білих кров’яних клітин, які відповідають за боротьбу з вірусами, бактеріями та іншими сторонніми загарбниками, це може допомогти вашому організму протистояти інфекціям. Відповідно до цього нещодавні дослідження показали, що вітамін А може зменшити ризик смерті від кору.
Хоча проблеми зі шкірою, такі як вугрі та зморшки, не такі вже й серйозні, вони змушують нас почуватися менш впевнено і навіть тривожно та депресивно. На щастя, ваша шкіра також може отримати користь від цього вітаміну. Бета-каротин є потужним антиоксидантом, який може захистити вашу шкіру від пошкодження ультрафіолетом та уповільнити ознаки старіння. На додаток до вживання їжі, що містить цю сполуку, можна використовувати креми з ретинолом або ретиноевою кислотою.
Отже, що робить вітамін А актуальним для вашої шкіри? Він може заповнити ваші тонкі лінії та згладити шкіру, оскільки доведено, що він стимулює вироблення колагену. Вітамін А також використовується для лікування важких вугрів, хоча досі незрозуміло, як він знижує ризик розвитку цього стану шкіри.
Згідно з низкою досліджень, проведених на щурах, вітамін А життєво важливий для репродуктивної системи як чоловіків, так і жінок, а також для нормального розвитку ембріонів. Інші переваги вітаміну А включають підтримку здорових кісток та зниження ризику деяких видів раку. Згідно з деякими дослідженнями, одне похідне вітаміну А, ретиноева кислота, регулює рівень цукру в крові у мишей.
Продукти з високим вмістом вітаміну А
Як ми вже згадували, існує два типи вітаміну А, і їх можна знайти в різних видах їжі. Продукти тваринного походження містять попередньо утворений вітамін А або ретинол. З іншого боку, каротиноїди провітаміну А, які перетворюються у вітамін А в процесі обміну речовин, насправді є пігментами, які роблять фрукти та овочі помаранчевими. Враховуючи всі переваги цього вітаміну для здоров’я, дуже важливо включити в свій раціон такі продукти.
Яловича печінка
Якщо вам цікаво, в яких продуктах є вітамін А, ви знаходитесь у правильному місці. Оскільки ретинол зберігається в печінці, це їжа номер один для вашого джерела цієї корисної поживної речовини. Три унції цього м’яса містять колосальні 444% від вашої добової норми вітаміну А. Яловича печінка також є чудовим джерелом вітамінів групи В, таких як рибофлавін та біотин. .
Бараняча печінка
Бараняча печінка забезпечує таку ж кількість вітаміну А. Одна порція (3 унції) дасть вам 417% ваших щоденних потреб у вітаміні А.
Масло печінки тріски
Риб’ячий жир - це продукти, що містять вітамін А у високій концентрації. Наприклад, одна чайна ложка олії печінки тріски містить 90% вашого ДВ вітаміну А.
Оселедець
Така жирна риба, як оселедець, є чудовим джерелом вітаміну А. Три унції цього виду риби служать приблизно 15% від вашої добової норми цього важливого вітаміну.
Лосось
Червоний лосось - ще один вид риби, який належить до продуктів з вітаміном А. Однак три унції цієї смачної риби забезпечать вам лише 4% від вашого ДВ ретинолу, що приблизно в чотири рази менше, ніж оселедець. Лосось також є багатим джерелом вітамінів групи В, включаючи тіамін, вітамін В5, вітамін В6 і вітамін В12 .
Молоко
Оскільки молоко зазвичай збагачене вітаміном А, воно є хорошим джерелом цієї поживної речовини. Чашка знежиреного молока забезпечить 10% ваших щоденних потреб у вітаміні А. Звичайно, молоко та молочні продукти також є цінним джерелом вітаміну D .
Сир Чеддер
Інші молочні продукти, такі як сир, також є чудовими джерелами вітаміну А. Чашка подрібненого сиру чеддер забезпечує 22% вашої добової норми вітаміну А. Якщо ви віддаєте перевагу нарізаному кубиками сиру, одна чашка забезпечить вас 26% вашої ДВ вітаміну А, тоді як чашка розтопленого чеддера дасть вам 48% ваші щоденні потреби в цьому вітаміні.
Яйце
Одне велике яйце, зварене круто, додасть до 5% вашої ДВ вітаміну А. Просто пам’ятайте, що цим жовтком багатий лише жовток.
Солодка картопля
Якщо ви не їсте м'яса, існує багато продуктів, багатих на вітамін А, які вегетаріанці можуть додати до свого щоденного меню. Наприклад, солодка картопля - це дивовижний варіант, оскільки лише в одній картоплі, запеченій у шкірі, ви отримаєте 561% ДВ вітаміну А. Крім того, вона багата вітамінами С і В6, калієм, клітковиною та ніацином.
Морква
Більшість апельсинових овочів упаковані бета-каротином, а морква не є винятком. Половина склянки сирої моркви пропонує 184% від вашої добової норми вітаміну А.
Перець
Перець не тільки завантажений вітаміном С, але він також багатий вітаміном А продуктами харчування. Якщо ви з’їдете лише півсклянки сирого червоного перцю, ви покриєте 47% рекомендованої добової норми цього вітаміну.
Зимовий сквош
На одну чашку сирого зимового кабачка, нарізаного кубиками, припадає 31% ДВ вітаміну А. Крім того, він багатий вітаміном С, клітковиною та калієм, а значить, пропонує численні переваги для здоров’я, такі як зниження артеріального тиску та зниження ризику серцевих захворювань.